第25章 美食，筒骨汤和炒猪肝（1 / 1）
“你才烦呢！”
小胖子朝李莹莹做了个鬼脸。
“墨墨别闹！”
苏老太按住大孙子，对李莹莹说道：“明珠这个星期天上来帮墨墨诊脉，你到时候叫大芬过来，让她帮忙看看痘痘。”
李莹莹收完钱，让顾客进去等餐，这才笑道：“太好了，等大芬的痘痘治好以后，就可以去相亲了。”
苏老太呸道：“让她换个媒人，之前介绍的男人一个比一个势利眼，又要工作好又要脸蛋好，也不瞅瞅自己是什么德性，好意思嫌弃大芬吗？”
苏明珠惊讶地问道：“不会吧！大芬这样的还有人嫌弃？”
罗芬芬长相喜庆，工作好性格好，应该在相亲市场很受欢迎才对。
“你不知道，大芬每次见相亲对象都会着急上火，除了额头长痘脸还会长很多红疙瘩，那些小伙子看见她就害怕，有一个小瘪三更可恶，到处说大芬有病不能娶，害她现在都找不到对象。”
李莹莹说到这个就生气。
虽然那个小瘪三被大芬的哥哥们揍了一顿，但后来也没人敢上门介绍对象了。
一想到发小这么好的姑娘因为长痘被人瞧不起，她可心疼了。
“这么严重啊！”
苏明珠挑了挑眉，没想到罗芬芬除了上火还有情绪障碍，看来有点棘手。
“可不是，她们老罗家这代就她一个女娃娃，全家都很宝贝她的，为了治痘痘啥土方法都试过了，可就是没效果。”
苏老太很喜欢罗芬芬这孩子，也给介绍个几个土方，可惜都不管用。
“明珠，到时候你就随便帮她看看，要是治不好也没事的。”
李莹莹怕苏明珠心理压力大，赶紧安慰她。
“放心，我一定会尽力。”
苏明珠笑道。
虽然罗芬芬这个痘痘听起来挺邪乎，但她也没当一回事。
毕竟连癌症她都能调理，一个痘痘算什么。
这时，一个穿着蓝色制服，留着齐耳短发，又白又胖的大姐进来问道：“同志，你这里有没有适合老人吃的糕点？”
李莹莹回道：“不好意思，我们这里只卖饭菜，想吃糕点可以去供销社买。”
胖大姐叹气道：“供销社只有桃酥卖，太硬了老人不喜欢。”
“那没办法了，我们这里只有馒头，花卷，肉包卖。”
李莹莹指着挂在墙上的小黑板说道：“上面都写有价钱，想买什么你自己慢慢看吧！”
胖大姐看了看小黑板，拿出两毛钱和两张粮票说道：“那给我来两个肉包。”
“好嘞！”
李莹莹收了钱和票，写了个条子让胖大姐进去坐着等。
“老太，莹莹，你们忙，我先回去了。”
苏明珠看了看手表，快十二点了。
“等等。”
方国栋从厨房拎着一个牛皮纸袋出来，对苏明珠说道：“我自己做的肉包子，你拿着路上吃。”
“不用不用。”
苏明珠连忙摆手。
大肉包子一毛钱一个，还要搭上二两粮票，也不算便宜。
“给你就拿着。”
方国栋把牛皮纸袋往桌上一放，就进厨房忙活了。
“明珠，你就别客气了，就当是我表哥给你的赔礼。”
李莹莹把牛皮纸袋往苏明珠怀里一塞，笑道：“赶紧回去，周日再见。”
“好，回见！”
苏明珠收下牛皮纸袋，跟李莹莹和苏老太告别以后，便踩着自行车回杏花村了。
半路，她肚子饿得咕咕响，拿出牛皮纸袋打开一看，里面放着四个白胖的肉包子。
苏明珠吃了一个，觉得味道还不错，就是肉馅不够滑有点干巴，也就八分这样。
八分对县城大厨来说已经很不错了。
苏明珠回到家，周丽娟坐在院子里搓苞米，壮壮在挑发霉的红辣椒，不然挂到墙上容易受潮。
“明珠回来了，那个八珍粉送到没有？”
周丽娟放下手中的苞米棒子，过来帮苏明珠放自行车。
“送到了，效果很好，墨墨他爸还送了我四个肉包子，路上我吃了一个，剩下三个待会热给你们吃。”
苏明珠把牛皮纸袋递给周丽娟。
周丽娟高兴地接过肉包子，说道：“你做的八珍粉的确是好东西，壮壮吃了以后早上起来都不打喷嚏了。”
壮壮扔掉发霉辣椒，站起来说道：“也不鼻塞了。”
“那就坚持吃，我还买了猪肝和筒骨。”
苏明珠拿出大筒骨和猪肝，对周丽娟说道：“你最近不老说腿疼吗？待会多喝点筒骨汤补补钙。”
周丽娟摆手：“我的腿疼是老毛病了，不用为我费心，让壮壮多吃点才对。”
苏明珠说道：“这两根筒骨能炖一大锅汤，就怕咱们几个都喝不完，李莹莹发小在副食品店上班，我以后买肉找她不用排队，而且买筒骨和猪下水也不用肉票。”
周丽娟皱眉，不赞同地说道：“咱们帮墨墨做八珍粉已经收了钱，可不能再占他们便宜了。”
苏明珠把大筒骨和猪肝拿进厨房，说道：“我没白拿，她发小脸上长了很多痘痘，我星期天还要去县城帮她治痘痘呢！”
“那就好，你跑了这么久也累了，要不要歇一会？”
周丽娟关心地问道，她就知道儿媳妇不是爱占便宜的人。
苏明珠说道：“我先把这筒骨炖上，妈，你去帮我拔两根白萝卜和一个洋葱。”
“好嘞。”
周丽娟拎着菜篮，很快就把菜拔回来了。
苏明珠开始清洗大筒骨。
要想筒骨汤浓白肉香，不腥不柴，就要做到“两放两不放”，放高度白酒和小苏打，不放葱和大料。
放白酒可以去腥，小苏打则是软化肉质，让骨髓更容易炖出来。
不放葱是容易有死葱味，大料则会掩盖筒骨特有的清甜香味。
炖之前最好用猪油把筒骨煎一下，把上面的油脂煎出来，这样肉会更香，汤也会更加的浓白。
不过这两根大筒骨都没啥肉，所以这步可以省略了。
苏明珠把弄好的筒骨放进锅中，倒了满满一壶开水进去，大火煮开以后放两块姜片，用小火继续慢慢熬。
周丽娟连连催促道：“我帮你看火，你赶紧去休息一下。”
这么能干的儿媳妇可不能累坏了。