第37章 一碗豆腐，一场心结（1 / 1）
礼堂里的长条桌早被拼得溜齐，赵婶端着腌糖蒜的玻璃罐\"哐当\"往桌上一放，酸脆的蒜香混着梅子酒的甜立刻漫开。
王师傅举着擦得能照见人影的搪瓷缸凑过来：\"柱子哥，我可等着喝你那坛埋了三年的梅酒呢，别藏着掖着啊！\"
\"去去去！\"傻柱抄起漏勺作势要打，转身却从后厨摸出个泥封的陶坛，指甲\"咔\"地挑开红布，琥珀色的酒液刚倒出半杯，秦大爷的放大镜已经贴到杯沿：\"得嘞，这酒色，比我上个月在东来顺喝的还地道！\"
许砚秋坐在长桌最里端，看着傻柱在人群里穿梭的背影，腕上的红绳铃铛被攥得发烫。
方才比赛时系统突然蹦出的提示还在脑子里转——\"隐藏任务触发：完成'师徒传承'最终考验，需通过一道菜唤醒目标记忆；失败惩罚：永久失去'默契感应铃铛'。\"他盯着傻柱围裙上沾的豆腐渣，喉结动了动。
那铃铛是上个月修聋老太太收音机时换的奖励，能感应师父情绪波动，可要是没了...
\"愣着干啥？\"傻柱的声音突然在头顶炸响。
许砚秋一抬头，就见自己碗里堆了座小山似的麻婆豆腐，酱红汤汁正顺着碗沿往下淌，\"多吃点，补脑子。\"傻柱别过脸去扒饭，耳尖却红得像刚出锅的虾。
\"谢师父！\"许砚秋夹起一块豆腐，嫩得快从筷子缝里滑出去。
他故意咬得很慢，眼睛却悄悄往傻柱那边瞄——师父正用勺子刮着盘底，刮两下又停住，拇指摩挲着瓷盘边沿，像在摸什么老物件。
\"这豆腐...味儿不对。\"李师傅突然开口。
众人的筷子都顿在半空。
许砚秋手一抖，碗差点摔了——完了，难道系统任务要黄？
\"不是说不好。\"李师傅夹起一块，舌尖轻轻一抿，\"嫩得像要化在嘴里，可这鲜劲儿...\"他眯起眼，\"带点海腥气？\"
许砚秋喉结动了动。
这是他凌晨四点去菜市场蹲的虾皮，挑最薄最透的那种，泡发后剁成泥，裹在豆腐里。
母亲临终前塞给他的破本子上写着：\"小秋，咱许家做豆腐，要往里头藏点心意。\"那本子他藏在杂物间墙缝里，前儿翻出来时，纸页都发脆了，可\"虾皮提鲜\"那行字，被他用红笔描了又描。
\"像...像我妈做的。\"傻柱突然说。
他的勺子\"当啷\"掉在桌上，手撑着桌沿慢慢坐直，眼睛盯着碗里的豆腐，像透过那层酱红看见什么老时光，\"我十岁那年闹饥荒，我妈把攒了半年的粮票换了块豆腐，灶台上没油没盐，她就去后海捞了把虾米...\"他声音越来越轻，喉结动了动，\"我当时嫌腥，把碗摔了。
后来我妈...再没机会做给我吃。\"
许砚秋的指甲掐进掌心。
他早打听过，傻柱他妈是在他十二岁那年没的，死前攥着半块没做完的豆腐。
上个月他蹲在三大爷家听评书，听见三大爷跟秦大爷唠嗑：\"柱子他娘手巧，做的豆腐能鲜掉眉毛，就爱搁点虾皮...\"
\"臭小子。\"傻柱突然抬手，重重拍了下许砚秋后脑勺，可那力道软得像拍棉花，\"你咋知道...\"
\"我...我猜的！\"许砚秋吸了吸鼻子，从裤兜摸出个油纸包，\"今早去早市，看见有卖新晒的虾皮，想着师父爱吃鲜...就买了点。\"
李师傅的筷子在半空悬了老半天，终于又夹了块豆腐。
他嚼得很慢，连碗沿的汤汁都舔干净了，眼镜片上蒙了层雾气。
许砚秋余光瞥见他几次张嘴，又把话咽回去，手指无意识地敲着桌沿，像在记什么菜谱。
\"再来碗饭！\"王师傅举着空碗嚷嚷，赵婶端着饭锅从后厨冲出来，围裙带子都散了。
傻柱突然起身，拎起那坛梅酒挨个倒酒，倒到许砚秋跟前时，酒液溅在铃铛上，\"叮\"地响了一声。
许砚秋低头看手腕，铃铛在暖黄的灯光下泛着润光。
这次他没听见系统提示，只听见自己的心跳，和傻柱倒酒时哼的小调——那是他前儿在收音机里放的《送别》，跑调跑得厉害，可听着比任何系统提示都实在。
李师傅的眼镜突然\"啪\"地磕在桌上。
许砚秋抬头，正撞进他发亮的眼睛里。
老厨师张了张嘴，又低头扒饭，可筷子尖却偷偷戳了戳许砚秋的碗沿。
院儿里的风掀起门帘，吹得墙上的奖状哗啦响。
许砚秋夹起最后一块豆腐，突然觉得这顿饭的滋味，比系统奖励的任何手札都甜。
李师傅的眼镜磕在桌上那声脆响还没散，他已经抹了把嘴角的汤汁，瘦巴巴的手指捏着空碗往许砚秋跟前推了推：\"小许啊，你这豆腐怎么这么嫩？\"
许砚秋正用筷子头拨拉碗底最后一滴酱汁，闻言抬头，见李师傅眼镜片后的眼睛亮得像刚擦过的铜铃——方才还端着名厨架子的老派人，这会儿倒像个追着师父问火候的小学徒。
他喉头一热，想起自己当初蹲在灶台边偷学傻柱颠勺时，也是这副生怕漏了一个细节的模样。
\"其实简单。\"他把油光光的筷子往桌上一搁，屈指敲了敲自己碗沿，\"点卤的时候不能急。
我昨儿后半夜就起来泡黄豆，磨浆得用石磨转满三百圈，浆烧开了要晾到六十八度——\"他突然顿住，偷偷瞥了眼傻柱。
傻柱正给王师傅续梅酒，听他说到\"六十八度\"，手底下的酒坛猛地晃了晃，琥珀色酒液溅在王师傅袖口：\"臭小子，连我当年偷师国营食堂的火候都摸透了？\"
李师傅没接话，从裤兜摸出个皱巴巴的烟盒，翻到背面掏出半截铅笔：\"接着说，六十八度怎么着？\"
许砚秋被他认真劲儿逗笑了，往前凑了凑：\"这时候得把卤水慢慢点，筷子搅三圈停半息，等豆浆起鱼眼泡...\"他忽然想起母亲本子上被红笔描过的批注，声音轻了些，\"我妈说，点卤像哄睡小娃娃，急不得燥不得，得把心意都揉进去。\"
\"好个'把心意揉进去'！\"李师傅的铅笔在烟盒上戳出个洞，抬头时眼眶竟有点发红，\"我做了三十年菜，总觉着手艺是刀是铲是火候，今儿才算明白...\"他猛地灌了口梅酒，呛得直咳嗽，\"受教了！\"
\"哟，李师傅这是要收徒啊？\"娄晓娥的声音像片柳叶儿飘过来。
许砚秋一转头，正见她倚着门框，米白羊绒衫衬得脖颈雪白，手里转着个亮闪闪的大哥大——这物件他只在百货大楼橱窗见过，没想到娄姐竟随身带着。
\"小许，\"她踩着细高跟走近，发梢扫过许砚秋鼻尖，\"我有个朋友在上海开法餐社，正缺个有灵气的学徒。
要是你愿意...\"她眼尾微挑，\"我可以介绍你去。\"
\"啥？\"傻柱的酒坛\"咚\"地砸在桌上，梅酒溅得王师傅前襟全是，\"去上海？
我这儿还没把他打发出师呢！\"他气呼呼瞪着娄晓娥，活像护崽的老母鸡。
许砚秋憋着笑，把傻柱溅湿的袖管往上撸了撸：\"娄姐，我师父还没把我赶出门呢，哪敢跑？\"他瞥见傻柱紧绷的嘴角松了松，又补了句，\"再说了，我还等着给师父养老呢——您瞅他这脾气，没我在边上劝着，指不定哪天跟人打起来。\"
满桌人哄笑起来，赵婶举着饭锅直拍大腿：\"哎呦喂，咱小秋这嘴啊，比糖蒜还甜！\"娄晓娥也笑，却悄悄把大哥大往兜里塞了塞，目光在许砚秋腕间的铃铛上多停了两秒。
笑声里，许砚秋忽然听见脑海里\"叮\"的一声——是系统提示音。
他赶紧低头扒饭，借着遮脸的动作扫过只有自己能看见的光屏：
【隐藏任务「师徒传承」完成！
奖励：传承之勺（可复制任意老师傅完整手艺一次，持续24小时）】
他筷子差点掉了。
上个月给三大爷算糊涂账才换了个\"巧舌如簧\"，这回任务奖励竟直接能偷师？
他偷偷看了眼傻柱——师父正跟王师傅抢最后一碟糖蒜，腮帮子鼓得像仓鼠。
等众人散得差不多，许砚秋溜进后厨。
傻柱正蹲在洗碗池边刷锅，水珠子顺着他下巴滴进围裙，倒像串没系紧的珍珠。
许砚秋摸出系统奖励的木勺——说是勺，倒更像缩小版的炒菜铲，手柄上刻着歪歪扭扭的\"传\"字。
他学着傻柱的架势抓起块土豆，右手捏着传承之勺往左手腕上一贴。
刹那间，后颈泛起麻麻的热意，像是有双无形的手攥着他的手腕，带着他起刀、下切、翻转——等回过神，案板上已经码了半尺长的土豆丝，根根细如火柴棍，比傻柱平时切的还齐整。
\"发什么呆呢？\"傻柱擦着手上的水凑过来，看了眼土豆丝，眼睛瞪得溜圆，\"你小子...偷练刀工？\"
许砚秋赶紧把传承之勺往兜里塞，耳朵尖发烫：\"就...就试了试。\"
傻柱没接话，抄起根土豆丝扔进嘴里嚼了嚼。
暖黄的灯光里，他脸上的褶子都舒展开了，像朵泡开的老茶叶：\"你小子，将来肯定比我强。\"
许砚秋喉咙发紧，刚要开口，就听见院儿里传来赵婶的大嗓门：\"秦大爷您可瞅见了？
小秋那手切土豆丝，比咱们柱子当年还利落！\"
秦大爷的烟袋锅子敲得青石砖直响：\"我瞅见了我瞅见了！
明儿保准传遍整条胡同——\"
夜色渐深，许砚秋跟着傻柱往家走。
风掀起两人的衣角，他听见隔壁院儿的收音机还在放《送别》，跑调的旋律混着赵婶的唠叨飘过来：\"...听说娄晓娥还提了上海的事儿？\"
傻柱突然停下脚步，回头冲他瞪眼：\"明儿起五点跟我练颠勺！\"
许砚秋憋着笑应了，腕上的铃铛\"叮\"地轻响。
他望着头顶的星星，忽然想起系统光屏上刚跳出来的新任务——
【邻里热议：当前四合院话题度+200，触发隐藏成就「胡同新星」？
任务详情明早解锁】
墙角的野猫\"喵\"地叫了一声，惊得晾衣绳上的被单晃了晃。
许砚秋摸了摸兜里的传承之勺，忽然有点期待明天的太阳。