第179章 谁能打得过你啊?(1 / 1)

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唐力现在店里有六名员工。

一般饮品类的店铺新招进来一名员工就干两件事儿。

要么是打扫卫生。

要么直接上手就开始背配方,学着上手开始做。

唐力的店不这样。

他把新人招进来以后,第一件事情是教认法文,读法文。

倒也不复杂。

就是他们店铺的咖啡法文名字,以及一些后厨和收银日常用的。

这个日常用的,并不是让同事就用法文在后厨交流,其实是喊给客户听的。

苏澄还挺喜欢这种行为。

虽然看上去挺尬,但实际上真有用。

尤其是针对唐力想要打造的充满氛围感的法式咖啡馆来讲。

哪怕他的逻辑能力和语言能力再好。

苏澄所说的这个感觉,也很难用言语来传达出来。

他只能一步一步引导着张烊文去体验。

“小张,你去过他的咖啡馆对吧。”

“对。”

“好,那你现在就假设自己是买咖啡的顾客,然后你要点单,我来扮收银员。”

两人开始了角色扮演:

“哦哦,你好我要一杯冰美式。”

“好的,一杯jijilsjdtngt,加冰!”苏澄通过后视镜看着后排的张烊文,“你现在是什么感觉?”

张烊文:???

他感觉有点尬。

不是角色扮演里面的尬,是此时此刻有点尬。

因为他啥感觉也没有啊……

“哦,没感觉就对了,因为你不是人家的目标群体。”

坐在副驾驶的叶黎没忍住笑喷了:“你那是法文吗?有感觉才怪了,确定不是非洲哪个村儿里的方言?”

苏澄:???草。

拆我台是吧!叶黎的话给张烊文和秦奋都给逗乐了。

苏澄不得不给自己找台阶下:“这种感觉……嗯……怎么说呢,待会你自己看吧。”

“只可意会不可言传,我暂且把它命名为【传递效应】,只在特殊情况下出现,估计还没啥人研究过。”

“不着急,等待会回去以后我写个报告,肯定在资料库里入典,到时候咱们拿了奖金我请你们吃火锅去。”

叶黎提醒苏澄好好开车:“行了要真能入典再说吧,这报告一个字儿都没写呢就想着把奖金怎么花了?这么有把握?”

“那肯定啊!”

到店以后。

苏澄挑了一张大点的桌子,但跟上次不是同一个位置。

唐力穿好围裙,用消毒水洗过手以后便开始制作咖啡。

这会店里的客人不少,为了不影响正常的出餐速度,唐力只招呼了一名娴熟的老员工跟他一起做。

张烊文按照苏澄的指示,观察起来了每一位前来点单的客户。

在苏澄的六眼面前,这些是可以轻易捕捉到的东西。

但如果是一个没有经过专业性训练的商业小白,那就有点困难了。

所以苏澄引导张烊文:“你不要用眼睛去看,用心去感受。”

“好。”

张烊文认真地观察前台点单收银,以及后厨忙碌的情况。

柜台前的队伍蜿蜒到门廊,咖啡豆研磨的沙沙声与蒸汽棒喷射的嘶鸣此起彼伏,像首即兴爵士乐。

浓缩咖啡在三个分流阀下同时倾泻,打奶缸撞击金属台面的钝响混着冰块坠入塑料杯的脆声,震得吧台下方的虹吸壶微微颤动。

桶里的咖啡渣不断增加,慢慢地堆成一座深褐色的小山。

一个类似于店长角色的女生提醒其他人:“有一杯美式迭单了,注意下。”

现在是店铺的高峰期,几架精密的咖啡机器超频运转,像工厂流水线,却又带着手作的体温。

在聚精会神的观察以及苏澄慢慢的引导之下,张烊文似乎还真的看到了不一样的东西。

顾客点一杯冰美式,店员就会喊一句:café américain glacé!

顾客如果点拿铁,就会喊:café au lait(牛奶咖啡)要是卡布奇诺这个单品的话,那就是ino。

不是英文那种带明显儿化音的发音,而是法文腔调,空耳就是:噶布其努。

顾客在点完单听到那句法文以后,眉目之间明显多了一些满足感。

对。

就是满足感!苏澄解释,这是个细枝末节,也是锦上添花的东西。

类似的有日料店一进门,所有员工都用日语喊一句“一啦系牙医马赛”。

也有点像茶颜悦色奶茶店,离开的时候,全体员工都要喊一句“小主慢走小主万事顺利”。

但有的店也有欢迎和慢走,但没加成buff。

所以只在特殊场景,特殊情况下出现。

日料店是异域美食。

茶颜悦色则是湘城区域限定。

这玩意儿有研究的价值。

如果按照百分比来算的话,苏澄觉得起码有5%~10%的buff加成。

这个10%可能是投入个几十万才能达到的同样效果,所以用好了很值。

唐力的咖啡馆有没有触发这个buff?

当然触发了。

而且比日料店和茶颜悦色都要高,两者可能只有3~5%,咖啡馆的buff是拉满的10%。

苏澄认为触发条件应该是:高单价+法式异域+京州cbd小范围区域限定+不做外卖+奢华法式装修+橱窗外的精品糕点和面包。

前置迭的有点多。

这个条件但凡缺一个,可能就瞬间降到5%以下。

缺两个就无法触发了。

跟唐力咖啡做得好不好都没任何关系,拿猫屎兑水,这个buff都能触发。

苏澄觉得那副唐力前女友的画和墙上点缀的照片,都起到了一些的作用。

因为苏澄知道唐力和前女友的故事,所以他感受到的buff其实更多。

这个作用仅限于知道内情的人,对于普通顾客肯定无法触发。

张烊文听完苏澄的解释以后,整个脑子都是懵逼的。

这……

有点高深。

顶多听明白buff的事情,后面越听越迷糊。

因为苏澄研究的东西早就超越了课本,甚至超越了晟跃咨询这种实战商业经验,直接就和心理学、行为学有关系了。

苏组长的功力已经深厚到这种地步了吗?如果用具体的例子就是。

上教学生们,派是3.14。

晟跃咨询的这种经验丰富的老师傅们会往后再精确一位小数,3.141。

大佬级再多一位数精确两位,用3.1415。

这已经很了不得了。

苏澄则直接用3.。

如果必要的情况下,苏澄可能还会往后再研究几位数。

这也太夸张了。

如果是卡牌游戏,苏澄的数值和能力简直是超模的存在啊!

张烊文晟跃咨询有多少个苏澄这样的大佬?是仅此一人,还是大多数都拥有苏澄这样的能力?这么恐怖的吗?苏澄还仅仅是一个k7,副组长。

这只是苏澄改善一家小小咖啡馆经营情况所展现出来的能力。

如果帝豪集团的高级领导都是这样的怪物,怪不得他们能在各个领域都做到断崖领先的top1。

那这谁能打得过帝豪集团啊?

至于帝豪集团五帝的能力,张烊文想都不敢想了。

没多久。

张烊文便给苏澄等人端上来了新品咖啡,他是按照菜单上的顺序做的。

反正是简单品尝,不是真的喝,所以张烊文就把一份的量分成了四份。

在苏澄的要求下,唐力为他们拿来装满纯净水的杯子和小水桶,方便他们随时漱口刷新自己的舌苔和味蕾。

叶黎不怀好意地瞅了苏澄一眼,两人进行了眼神上的交流。

叶黎:你整的还真挺像那么回事儿似的。

苏澄则用笑容回应:做戏做全套呗。

苏澄装模作样的开始品尝。

“那你们先尝着,我去做别的。”

唐力每次给他们上两种咖啡,分装在八个小型马克杯里面,统一放在大托盘给苏澄等人端上来。

陆陆续续地,一张大桌子上很快就摆满了杯子。

唐力仅仅做了不到新品的一半,桌上就已经有三十多个杯子了。

不仅仅是周边的客户,就连后厨忙碌的店员都看傻眼了。

桌子一共就那么大,结果咖啡杯都摆满了?甚至还在不断的上新品。

唐力把苏澄等人已经品尝过做过记号和评价的杯子撤下,然后继续上。

几乎店铺内的所有人都会侧目,甚至有人偷偷拿出手机拍照。

这是闹哪样?这四个人算是咖啡品鉴师吗?

是过来评奖或者其他点评干嘛的吗?但是看起来也不太像啊。

“诶,这个不错啊。”苏澄漱口之后,品尝了唐力新送上来的咖啡。

秦奋赞同:“我也觉得这个好喝。”

叶黎也给出了较高的评价:“挺好喝的。”

四人的口味不一,但同时有三个人给出了很高的评价。

唐力在一旁解释:“这个严格意义上不算咖啡,因为里面没有咖啡因。”

“啊?没有咖啡因的咖啡?”

“可是我喝到了很浓的咖啡味儿。”

“嗯嗯,我调的出来的,但销量不是很好,我以为大家都不是很喜欢呢。”

“挺好的,很有创意。”

“这个我们保留呗。”

“支持保留。”

“好,那我再去做别的。”

“辛苦。”

唐力越做干劲儿越足:“不辛苦不辛苦。”

在唐力走后。

叶黎悄悄地用腿碰了一下苏澄,示意他看门口的位置。

一个穿着黑色机能风的高个子男人推门而入。

唐柯一进门就注意到了苏澄等人那一桌,他们桌上全都是咖啡杯,想不注意到都难。

他眉头一皱,他没去前台找唐力,而是径自来到了苏澄这一桌。

唐柯第一时间笃定地认为:苏澄这是继上次两人的冲突后故意来砸场子的。

他一脸不屑的表情,语气中带着戏谑:“你们怎么又来了?”

苏澄瞥了一眼唐柯,他压根没打算理这人。

沉默了几秒以后,还是叶黎解释:“是唐先生请我们来的。”

唐柯转身看向后厨的唐力,这会唐力还没注意到唐柯。

他立马就走向前台,穿过排队的客户敲了敲吧台的桌子。

手指和吧台碰撞发出的咚咚声响吸引了后厨所有人的注意,唐力这时候才看到堂哥的到来。

唐柯什么也没说,只是微抬下巴,用动作和眼神诘问唐力。

唐力顿时脸红,他恨不得自己没看见自己的堂哥,感觉有一种自己和外人偷情被抓包了的羞愧尴尬感。

唐力强作镇定,默默地把自己手上的这杯咖啡做完,然后一分为四。

他故意把动作放的很慢,把即将面对唐柯的时间拉长。

他在想该怎么跟唐柯解释。

唐力把咖啡一分为四放在托盘里,但是没有第一时间给苏澄送过去,而是把唐柯叫到了后面的休息室。

唐柯的脸色很难看。

你什么意思啊?

“堂哥,你听我解释哈,我不是不信任你……”唐力慌里慌张地解释了一大堆,“我觉得我们还是稳妥起见为好,听一听专业人士的建议。”

唐柯心中憋着一股怒火。

唐柯没看出来苏澄专业在哪儿了。

喝咖啡吗?

什么稳妥起见?那还不是不信任?这就好比唐力要买手机,结果他帮唐力挑了半天,分析各种配置、摄像头、系统流畅度,是买华为还是三星。

结果你转头就买了苹果?

我草你妈的!唐柯有一种深深的背刺感和无力感。

“他们怎么说的?”

“他们说……”

“算了,我自己问去。”

唐力还没开口,就被怒气冲冲的唐柯打断了。

唐柯从休息室走出来,直奔苏澄那一桌。

因为没有座位,所以唐柯还从旁边搬了一把椅子,四个腿重重地砸在地板上,发出的声响又吸引了店内所有人的注意。

苏澄、叶黎、秦奋、张烊文四人面面相觑。

除苏澄之外,其余三人心里都咯噔一声:来者不善。

“说说吧,你们给我堂弟出了什么方案?”

苏澄不卑不亢:“不好意思,我们没有义务给你通报。”

唐柯:???“什么意思?”

“意思就是,我们和唐总是合作关系,跟你不是。”

唐力在一旁已经闻到了浓浓的火药味儿,他主动站在唐柯面前帮忙解释,并且陈述了苏澄的想法。

选品?

下架?

唐柯质问唐力:“你已经付给他们钱了吗?”

“给了,嗯……给了一部分。”

唐柯一听说唐力已经付给苏澄钱了,差点没气的血栓直接崩了。

唐力在一旁解释:“堂哥,这些标记号的就是要下架的。”

“只留三款?其他的呢?”

“其他的都下。”

唐柯听完怒不可遏:“你们懂咖啡吗就下架。”

“我觉得挺有道理的。”

有道理个几把!

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