第2319章 正文(1 / 1)
正文第两千二百四十二章
要进行多选,特意的挑凡尘世界有的高档型的菜品,来选择的。选的惠灵顿牛排,海胆烤龙虾,太极松露,华粉金玉瑶。
这些菜品各顶各的好,都是凡尘世界的高档料理,有的可以说是珍馐美味级别的大菜料理,有的菜品的价格可能一万几万,甚至有更高价格的,说是凡尘世界的有些食材的年产量较少,或是制作方法复杂,所以让有些高档菜品的价格很高。
选的惠灵顿牛排,这是西餐的杰出名作,可以说是高端西餐的代表作之一,取材和入料可以很考究的。想要豪华制作这道菜品,要选用很好质量的牛排,加入调味蘑菇,高档鹅肝酱,名品火腿丁,起司奶酪,还可自选很多配料,要多层的进行涂抹,用多层配料把牛排盖住,然后用酥皮包裹,进行烘烤,整的挺费劲的,还不一定会好吃,对于配料的选用和调配,要有经验才行。这是挺复杂的一道料理,如果用贵族风范,可以不计成本,用价格昂贵的那些美味食材,当做配料来用,盖住牛肉的本来味道,又有多重肉品的浓香感,成品有一点汉堡披萨的感觉,但风味层次要显得高档很多,无论是牛肉本味,还是一堆高档配料的风味,都是好的,混在一起,香美浓郁,更胜一筹的,入选特定餐饮,这是没问题的。
海胆烤龙虾,如果单算优品海胆和大龙虾肉,不算什么,可如果是在凡尘世界制作这道料理,可能出现烤糊或烤不熟的现象,若火候控制的不行,很影响味道的,或许,得制作挺多个,才可以出几个很好的,所以是比较奢侈的料理,因为出优品的几率不高,如果不讲究风味最佳,那不用有那么多的成本投入。这道菜算是心意之作,有界莲神力百分百的控制菜肴风味和火候匀称,味道和口感远远好于凡尘料理,吃这道菜品,有大口的吃优品海鲜肉的感觉,调味和质感优质,成功入选了。
太极松露这道菜很华贵,还很滋补,在太极形态的黑白松露里,用了三十六层的极薄的松露切片,每层之间,皆有调味和补剂,进行拼接成一个圆形的太极图,完全的融合和压制。这道菜品,吃起来,山林河川的大自然的灵华气息瞬间袭来,时而涓涓细流,时而波涛冲啸,别有滋味,妙不可言,仿若在云端细品,吸风餐露一般,这就是神仙料理,乃是圣回神宫的金彩界莲影莲厨师们自创的一道料理,取材于凡尘世界的太极神图和极品松露,加了很多的配料和工艺,真的很优秀,直接入选了。
华粉金玉瑶的这道菜品,工艺复杂的,好多食材用的是优品的陈年干货,类似于古代的佛跳墙,但没有那么多的汤水,要以酥烂的筋头巴脑和山珍海味为菜品主体,炖以干货汤汁的浓醇浸润,达到完美融合之境。如果完全用古法制作,需要数天,才可以完成干货的泡发,还有慢熬的烹饪,成品很不错,就是太不容易制作了,既然选择豪华型料理,这道菜品入选了,确实挺好的。