第107章 答案是元宵（1 / 1）
土豆的魅力在于其多变的口感和包容的特性，能够吸收各种风味，成为不同菜系中的主角。
第一道菜便是独具川味特色的“麻辣土豆球”。将其蒸熟后捣成细腻的泥状。接着，加入适量的面粉、鸡蛋、盐和胡椒粉，搅拌均匀，揉成一个个大小均匀的小球。随后，将土豆球放入热油中炸至金黄酥脆，捞出控油。在另一个锅中，倒入少许油，放入花椒、干辣椒、蒜末、姜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，接着放入炸好的土豆球，快速翻炒，让每一个土豆球都均匀地裹上浓郁的麻辣酱汁。
出锅前，撒上一把葱花和芝麻，一道色香味俱佳的麻辣土豆球就诞生了。咬上一口，外酥里嫩，麻辣的味道瞬间在口中散开，刺激着味蕾，让人欲罢不能。
下一道名吃是东北“地三鲜”，毕竟带来的土豆这么大，不做个炖菜就可惜了。他把土豆切成滚刀块，茄子和青椒也切成大小相似的块状。先将土豆块和茄子块分别放入油锅中炸至表面金黄，捞出控油。锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入炸好的土豆、茄子和青椒，翻炒均匀。加入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖、盐和水，大火烧开后转小火焖煮几分钟，让土豆充分吸收汤汁的味道。最后，用淀粉勾芡，大火收汁，一道色泽诱人、味道浓郁的东北地三鲜就完成了。
第三道美食是“奶香土豆泥”。将土豆蒸熟后去皮，放入碗中用勺子压成泥状。在锅中倒入适量的牛奶，加入黄油，小火加热至黄油融化，搅拌均匀。然后将牛奶黄油液倒入土豆泥中，加入少许盐和白糖，搅拌均匀。最后，将奶香土豆泥装入裱花袋中，挤在盘子里，用水果和薄荷叶进行装饰。
第四道菜是“芝士焗土豆”。将土豆洗净后切成两半，用勺子将土豆肉挖出，留下土豆壳。把挖出的土豆肉放入碗中，加入适量的黄油、牛奶、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。然后将搅拌好的土豆泥重新填入土豆壳中，表面铺上一层厚厚的芝士碎。将土豆放入预热好的烤箱中，烤至芝士融化、表面金黄。出炉后，撒上一些欧芹碎作为装饰。
既然是大年初一，也不用担心这那，时间充裕，心情舒适，就按照自己想要的效果来。
十七在旁边都馋哭了。口水顺着地砖流到了下水道里。
不过它也知道苏风家教甚严，没做完就吃是很不礼貌的。也就没有开吃。
等到了苏风忙完了最后一道菜。坐在了桌子上。
“开吃吧。”
十七上牙下牙顿时开大，“咔哧咔哧”直接把自己盘子里的几道菜都填进了肚子里。
十几分钟，就直接四个光盘。
十七躺在了沙发上，打着饱嗝，说道：“唉呀妈呀，这顿饭直接到头了。直接两天不饿了。不过苏风你那个土豆太大了，下次削的再小一些，一个个的，都跟个元宵一般大了。”
苏风正在慢悠悠的吃着，听到了十七的这句话一愣。
“十七，你刚才说什么？再说一遍。”
“啊，你耳朵里面塞狗毛啦？我说你那个麻辣土豆球太大了，虽然也入味，但跟元宵似得，谁能一口干下去啊，我一个狗嘴都塞不进去。”
“就是这个！”
苏风激动地站了起来，双手不自主的圈了起来。
十七一愣，突然也想起来了，直接狗叫了起来。
“哈哈，本狗爷真是一个天才，我怎么就没想到，那个谜语，不就是元宵嘛！”
“太对了，现在哪里还有吃元宵的。都是吃汤圆了。远在天边，近在眼前，就没想到会有这个答案。”
在现在人的视角当中，元宵已经渐行渐远了，剩下的，也只是汤圆了。
制作元宵的过程被称为“滚”元宵。首先将馅料切成小块，然后将其放入装有干糯米粉的笸箩中，通过不断地摇晃笸箩，使馅料表面沾上一层糯米粉，接着向笸箩中加入少量水，使糯米粉湿润并黏附在馅料上，再继续摇晃，如此反复，直到馅料被糯米粉包裹成合适大小的圆球。于是滚制而成，元宵的外皮相对较厚，且表面有一层干糯米粉，所以口感比较硬，有嚼劲。煮元宵的时间一般较长，通常需要10分钟以上，煮熟后元宵会膨胀，变得更大。元宵即便是直接炸也是可以的，不崩。
汤圆是“包”出来的。先将生糯米粉用水和成面团，然后揪下一小团面团，捏成圆片形状，将馅料放在糯米片上，用手边捏口边在手心揉团，将馅料包在里面，团成圆圆的汤圆。汤圆的外皮是用糯米面团包制而成，相对较薄，表面光滑黏糯，口感软糯。煮汤圆的时间较短，一般水开后下锅煮3-5分钟，汤圆浮起来就可以了，煮后的汤比较清澈。
另外，元宵的馅料相对单一，一般以甜口为主，如黑芝麻、豆沙、白糖、果仁等。而且元宵的馅料偏硬，通常是将各种原料混合后，经过捣碎、压饼、切块等工序制成。保质期相对较短，现做现吃。
而相对来说，汤圆应用就很广泛了，馅料则丰富多样，不仅有甜口的，如传统的五仁、豆沙、黑芝麻等，还有咸口的，如鲜肉、虾仁、蔬菜等，甚至还有一些创新口味，如巧克力、水果、鲜花等。汤圆的馅料偏软，制作时可以将各种原料直接混合搅拌成馅料。汤圆可以冷冻保存，保质期相对较长。将汤圆放入密封袋中，放入冰箱冷冻室，可保存几个月。食用时，无需解冻，直接放入沸水中煮熟即可。
所以，现在市面上流行着的，都是汤圆。
你就看去吧，一看一个不吱声，超市冰柜里各种各样馅料的汤圆，琳琅满目，品种多样。
元宵因为其本身的特性，不易保存，所以越来越多的人都已经买不到了。
甚至有的二十多岁的人听都没听说过元宵，有的人即便听说过，也不知道这两者的区别了。