第208章 这年头，生意不好干啊（1 / 1）
“这些韭菜对餐饮业没有任何认知，看餐饮项目的好坏也只是看火不火，而不是看赚钱不赚钱。这两者绝对不会是画等号的。项目公司知道这些人都是比较好收割，直接每年换几个项目一包装推向市场，买几个热搜，就会有无数的韭菜直接乖乖上当，希望在座的各位同学，乖乖不要上当。”
“第六个就是烤肉店了，仅BJ望京一带的烤肉店（那边韩国人多，所以烤肉店开的也多，竞争非常的激烈）每个月几十家倒闭的，连锁店尤甚。值得注意的是，这些烤肉店倒闭后，连店里面的烹饪设备二手都卖不出去，只能说是现场砸成废铁，当个破烂给卖了。”
“第七个就是砂锅菜，我认识一个做砂锅菜的老板，加盟的就是最火的一个砂锅品牌，多半年直接亏损掉了二百多万。同学们，你们要注意，砂锅菜这个品类同质化非常严重，不需要大厨，烹饪方法极其一致。调料直接来自于相同的供应链，很难做出来自己的特色和差异化，到了最后只能够拼价格。一旦打起来了价格战，这个价格就必死无疑了。”
“最后一个就是零食折扣超市，不管你走到任何一个城市，平均三五百米就能够看见一个商铺，这种项目完全没有自己的核心竞争能力，没有自己能够控制的一部分。只能够拼价格。卖便宜。这样就导致了很多家店在拼价格当中逐渐落败，最后彻底消亡。”
“这些零食超市还不断地给加盟商夸下海口，说先一起吃亏，亏上几年，等占领了市场以后再进行分享果实。但没有想到，允诺的时间还没过半，董事长直接进去了，给谁说去。”
“当然了，作为行内人来说，这些人最近又把这个项目给包装了一下，包装成了那些所谓的俄罗斯商品馆。但里面其实并没有任何俄罗斯商品，大部分都是山河四省东三省本土生产的东西。”
冯老师虽然是教授，但深入显出，分析细致入微。一口气说了这么多，反而让台下这些野心勃勃的学生直接冷静了下来。
这些同学来到这里，无非就是想要创业。再不济自己开个门店也算是成本比较低的。但今天听冯老师说下来，确实是非常难以做到的。
冯老师笑了笑，继续说道：“咱们这个讲座虽然是免费的，但依然是干货满满，目的呢，就是为了让大家在投资的过程当中，尽量避免走弯路，找准方向，这样，在不远的将来，一定就能够闯荡出一番自己的事业。”
台下众人议论纷纷起来，对冯老师的话颇为认同。但也有很多同学，家里就是从事烹饪行业，也有不少人涉足冯老师说的这些店铺。但都或多或少的赚取了不少钱，并不以为意。
但很多时候，不是说你想要赚钱，就能够赚钱的。只要是站在风口上，猪都能起飞了。
这个时候有的同学在下面大喊：“冯老师，您说您现在分析的这八种类型的店铺，现在不适合加入，那请问，现在什么才能够适合赚钱呢？”
冯老师笑道：“这位同学真可谓是问到了点子上了。大家一定要记住，最为赚钱，且有门槛的，一定是我们自己当厨师，开一家店。只有一家店的灵魂归属于厨师，那么这家店就会逐渐形成了自己的特色，慢慢地，也就聚拢起来了人气。”
“那岂不是特别累啊。”
底下的同学纷纷开始议论起来，甚至感觉到自己的出路有些昏暗了。
冯老师继续说道：“任何行业，想要有门槛，就一定要求有技术在身的。我刚才说过的那些，都是没有任何门槛的，只要是个人，给点钱，就能够加盟。以为这样就能能够赚钱。但真的能够赚钱么？并不是这样的。”
苏风想了想，认为冯老师说的非常正确。自己也是开过店，摆过地摊，亲身实践过，中都县虽然是个小县城，但是广受欢迎的店，还真都是里面有厨师坐镇的。小饭馆，有个中级厨师，就足以凭借几个小区的固定客户一直生存下去，这个绝对不是什么难事。
如果说思想活络一些，能够拉着几个大厨一起创业的，店里面有十几道特色菜，那么绝对能够在一个小县城内有立锥之地了。
一招鲜，吃遍天。这句话是绝对不过时的。
“厨师的门槛，就是火候，等到了这个月月底，中级厨师开启，你们就能够报名参赛了。同学们，你们要永远的记住，厨师最重要的就是火候，有了火候，你做的菜，就能够有别于其他厨师做的菜，就能够形成了自己特色了。”
冯老师的讲话，确实是深入人心了，博得了很多同学们的喝彩。
按理说，这些话，都是断别人财路的。所以说，冯老师也没有在网络上宣传这件事，也就是在神飨大学里面，小范围给学生科普这些事情。
但大部分同学赞同了，就会有一些同学不赞同，尤其是涉及到侵犯自己利益的。
比如说川菜社，也就是川菜社团。
川菜社的很多盈利项目，仅仅火锅店麻辣串钵钵鸡店面，就占据了盈利利润的一半。
冯老师这样说，川菜社的人定然是不高兴了。
“你这老师，怎么如此大放厥词。我们川菜社是招你了，还是惹你了？让你这般鄙夷火锅。”
一个胖球接着站了起来，跳上了讲台，对着冯老师说道。
苏风看去，眼睛一眯，这个王老么，半天不见怎么还这么生龙活虎。真是没事找事。
不过，看这架势，应该是被人拿着当枪使了。
这下好，还没打算找他的事呢，半天时间一过，还在面前蹦跶。
对着几个舍友示意了一下眼神，直接走向前去。
“喂，王老么，怎么跟一条疯狗似的，见谁咬谁啊。要不要算算旧账？”
王么弟本来就是个欺软怕硬的人，看到了苏风，一下子就变得畏手畏脚起来。