第486章 神仙吃饭2（1 / 1）
刚碰到鸡腿，忽然“哎呀”一声——那鸡皮竟弹开了他的仙骨，在案上蹦跳着化作一只锦鸡，羽毛比他的道袍还要鲜艳，绕着众人飞了三圈才重新变回肉块，落在碗里时还冒着热气。
“好个活色生香！”吕洞宾大笑着饮尽杯中酒，酒液入喉化作一道彩虹，从鼻孔里喷了出来，引得众仙哈哈大笑。他夹起一块鸡肉放进嘴里，眼睛瞬间瞪得溜圆，连胡须都翘了起来：“这肉竟有股云气在舌尖游走，比我在岳阳楼喝的黄滕酒还醉人！当年三醉岳阳楼，也没这般滋味。”
何仙姑从袖中取出片荷叶，将鸡肉包起来，说要带回去给蓝采和尝尝。
荷叶刚包好，就见里面透出金光，打开一看，鸡肉竟变成了颗颗金珠，却还保持着鸡肉的香气，惹得何仙姑又惊又喜：“这等奇事，怕是只有在天宫才能遇上。”
苏风看着眼前的景象，忽然想起小时候在老家。就会杀只自己养的鸡，用砂锅慢慢焖着，汤里煮着土豆和粉条，全院的孩子围在一起，连汤都喝得干干净净。
那时候的鸡肉没有这般神奇，却有着同样温暖的味道，让他在每个寒冷的冬夜都能想起家的感觉。
殿外的云气渐渐变得浓郁，带着些微的凉意，苏风往灶里添了些柴火，看着跳动的火苗，心里忽然觉得，无论在凡界还是天宫，食物带来的温暖都是一样的，它能跨越仙凡之别，连接起不同的时空，让每个品尝的人都能感受到那份最朴素的善意与关怀。
卷帘大将捧着的银碗忽然发出轻响，碗沿的龙纹竟活了过来，在碗边游走一圈又变回花纹。
苏风掀开蒸笼的瞬间，热气里浮出无数细小的红绸——那是用猪肉末与红薯淀粉揉成的酥肉，在笼屉里蒸足两个时辰后，肉纤维里渗出的油脂与淀粉结合，竟凝成这样的奇景，红绸在空中飘了片刻，纷纷落在众仙的玉案上，化作香喷喷的肉香。
“要选三分肥七分瘦的五花肉。”
苏风解释着往碗里铺梅干菜，那些菜干是用天界的晨露泡发的，原本深褐色的叶片遇热便泛出青绿色，叶脉里还流转着荧光，像是有萤火虫在里面安家。
他将酥肉在碗里码成莲花形状，最中间的那块肉上，竟天然带着个“福”字纹路，是肉的筋膜自然形成的，惹得旁边的仙童啧啧称奇，伸手想去摸，被苏风笑着拦住。
这酥肉的做法是老爹手把手教的。记得那年冬天特别冷，家的窗户都结了冰，老爹却在厨房里忙了一整天，教他如何选肉、如何调淀粉糊、如何掌握火候。
“酥肉要外酥里嫩，淀粉不能多也不能少，多了发僵，少了挂不住浆。”老爹粗糙的手掌握着他的小手，教他感受肉糜的黏度，“你看，这样能勉强成团，掉在案板上能弹起来，就正好。”
此刻在天宫的灶前，苏风仿佛又感受到了那双温暖的手。他往肉糜里加了个鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅动，蛋液在肉里拉出细细的丝，像是老爹缝补衣服时的棉线。
加淀粉时他格外小心，每加一勺就搅动片刻，直到肉糜呈现出绸缎般的光泽，用筷子挑起时能形成均匀的线条。
油炸是最关键的步骤。天宫的油锅是用万年寒铁打造的，导热均匀得不可思议。
苏风将肉糜挤成核桃大小的丸子，放进七成热的油锅里，油花顿时像烟花般炸开，溅起的油滴在接触到云气的瞬间化作金色的火星。
他用长筷子轻轻翻动，看着酥肉从粉嫩变成浅黄，再到诱人的金黄，那颜色像极了家过年时贴的窗花，温暖而热烈。
炸好的酥肉要先蒸再扣。苏风将酥肉整齐地码在碗里，中间填上梅干菜，上面再盖一层酥肉，放进蒸笼时特意在笼屉边缘垫了片荷叶。
“这样蒸汽里就带着荷香。”他想起老爹的话，那时家没有荷叶，就用玉米叶代替，蒸出来的肉带着股清甜的玉米香，孩子们总抢着把玉米叶也吃掉。
两个时辰后，苏风端起蒸碗，在众仙的注视下猛地倒扣在玉盘上。
随着“咚”的一声轻响，梅干菜托着酥肉完美脱模，形状竟与碗底的莲花纹丝不差。
最神奇的是那“福”字酥肉，在蒸汽的作用下，纹路更加清晰，泛着油光，像是用金子镶嵌而成。
赤脚大仙迫不及待地用手去抓，指尖刚碰到肉皮，就见那些酥肉忽然散开，化作漫天肉雨，落在每个人的碗里时又自动拼成小块，连蘸料都均匀地裹在外面。
“妙哉！”他把整块酥肉丢进嘴里，连骨头都不吐——其实这酥肉本就没有骨头，是肉糜自然形成的骨肉相连的口感，“当年在凡间云游，吃过不少酥肉，却从未有这般入口即化的滋味。”
“这梅干菜比王母娘娘的灵芝还入味。”食神夹起一筷子梅干菜，放在鼻尖嗅了嗅，眼睛顿时亮了，“里面竟有大地的气息，是凡界的泥土香！老夫在天宫万余年，早已忘了这种味道。”
他吃得入神，连《食谱》掉在地上都没察觉，那本书在接触到云气的瞬间自动翻开，停在记载“鲁西南八大碗”的页面，上面的文字竟在慢慢变成金色。
苏风看着案上的酥肉扣碗，忽然发现梅干菜的缝隙里长出了细小的绿芽，那是晨露与仙气滋养的结果，嫩芽上还挂着晶莹的水珠，折射出宫灯的光芒，像是无数个小太阳。
他想起老爹说过，食物是有生命的，你对它用心，它就会用最好的味道回报你。此刻，他信了。
当四只拳头大的丸子浮在玉碗里时，众仙都发出了惊叹。
那些丸子是用天界的七彩米与猪肉糜揉成的，表面泛着虹光，咬开之后，里面的馅料竟化作四种颜色的汤汁——分红、黄、青、白，对应着“福禄寿喜”四象，在碗里流转时，竟拼出了天宫的星图。