第626章 豆浆和榨油的区别。（1 / 1）
“好，交给我吧。”楚枫接过少女递过来的豆饼，依次放进榨油机的料槽内。
他随后塞I入木契，再用准备好的木头慢慢将木契敲进料槽的缝隙。
“滴滴答答～～”
随着楚枫的动作，头油被慢慢压榨出来，顺着出油口下的竹槽落入陶罐内。
少女很快把第二批榨油的六个豆饼搬了过来，放在榨油机旁的木头上。
“好了，大家先别忙，熊掌应该炖好了，先吃点午餐吧。”楚枫停下手上的动作出声道。
“好。”众人应道，在小溪边洗干净双手后都上了楼。
“闻起来还不错，就是不知道味道怎么样？”楚枫掀开陶罐上的盖子，原本装满的汤汁现在只剩下少许，刚好没过熊掌。
他想了想，又往陶罐内加了些蚝油，大火收汁后将陶罐端上了木桌。
“色泽看上去也不错，也没有闻到腥I臊味。”柳依梦趴在木桌上嗅了嗅评价道。
“尝尝看。”楚枫眉头一挑示意道。
“好。”柳依梦拿起筷子，轻轻一戳煮得软I烂的熊掌，很容易就夹起一块熊掌肉，送到嘴边吹了吹，接着塞I进嘴里嚼着。
她嚼了两下，随后惊叹道：“入口即化，完全没有腥I臊味，很好吃。”
“是吗？我尝尝。”云欣伸出了筷子，随后柳依秋也夹起一块熊掌肉品尝着。
云欣比出拇指夸赞道：“真的很好吃。”
“嗯，这才是熊肉的正确吃法吧。”柳依秋认同的点头。
“这个怎么做的？安娜一定很感兴趣。”李悠悠惊叹过后侧头问道。
“很简单，看直播回放就知道了。”楚枫抬手一指放置在木架上的摄像头。
“恐怕现在就等你把熊肉给她送过去了。”云欣捂嘴轻笑道。
“还真别说，有这个可能。”李悠悠跟着笑了起来。
“对了，到时候可以帮我送两块熊肉，给晴月姐和薇婷姐吗？”云欣想起了什么连忙问道。
“没问题，不过我可不知道怎么联系她们？”李悠悠一口答应下来。
“晴月姐会想办法找到你的，你说是吧？”云欣朝摄像头眨了眨眼睛。
观察员的直播间内，吴晴月忍不住轻笑起来。
“还是小萝莉会做人。”她笑盈盈的开口道。
“咳咳，到时候好东西是不是应该拿出来分享一下？”何明半开玩笑道。
“想吃？”吴晴月似笑非笑的看向何明。
“额，不想。”何明眼角抽抽。
“.......”王林直接闭上了嘴，虽然内心很好奇熊肉是什么味道，但面子更重要。
“放心，等我按照楚枫教的方法做好，带来给你们尝尝。”吴晴月大方的一挥手道。
“这感情好。”何明呵呵笑着。
..........
“意犹未尽啊。”云欣忍不住舔I了舔I手指上不小心沾到的汤汁。
“还想吃？”楚枫宠溺的问道
“嗯，不过应该不会长胖吧？”云欣点点头又摇摇头问道。
“只吃这么一点怎么会长胖？”楚枫好笑道。
“说的也是，熊掌也没多少肉，一人几块就没了。”云欣若有所思的点点头。
“那今晚再把熊后掌给煮了吧。”楚枫抬手掐I了下少女肉乎乎的脸蛋，少女还真的有点长肉了，反而看起来更加可爱靓丽。
“嗯，再煮点葛粉，今天晚餐就这么决定了。”云欣笑盈盈的点头应道。
“额，葛粉你吃不腻吗？”楚枫苦笑一声问道。
“不会呀，葛粉那么好吃，还能.......”云欣说着俏脸一红，有些莫名其妙的白了楚枫一眼。
“我说错什么了吗？”楚枫有些摸不着头脑的自言自语。
柳依梦偷笑着下了楼，吃饱喝足好干活。
在众人默契的配合下，剩下的油沙豆都做成了豆饼，再经过头油压榨、再次翻炒、尾油压榨三个步骤，完成了对油沙豆的全部利用。
时间也在忙碌中不知不觉来到下午四点左右。
柳家姐妹小心翼翼的将装有植物油的陶罐，慢慢搬上木屋，摆放在木屋的角落。
这次种植的油沙豆，榨出整整三陶罐的植物油，足够四人吃到比赛结束，同时还得到二十多块豆饼，可以当做主食来吃。
“我手快抽筋了。”柳依梦甩着小手，磨了一天的油沙豆，感觉手已经不是自己的。
“我有点疑惑，为什么不用上次做的石磨来榨油？”李悠悠好奇的问道。
“当然不行，那样只能榨出豆浆，不能榨油，至于是什么原理，我也不知道。”柳依梦耸耸肩表示自己也不知道。
“这个很好解释，用黄豆来举例，用石磨只能磨出豆浆，而煮熟后再压榨却能出大豆油.......”楚枫用通俗易懂的话科普着。
以黄豆举例额，黄豆也叫大豆，其内含有20%左右的油，36%左右的蛋白质，和30%左右的碳水化合物。
在黄豆中，这些油被分成一个个小油滴，而这些油滴表面上，都覆盖着一层磷脂蛋白质构成的膜，也叫做‘油体膜蛋白’。
‘油体膜蛋白’的疏水性很强，它们互相之间的联系紧密，可以在小油滴表面形成膜，使油滴不破裂，一般的折腾，比如捣碎黄豆、煮开都不能破坏这层膜。
这也是石磨只能用来磨豆浆却没办法榨油的原因。
正是因为‘油体膜蛋白’的疏水性强，而通过把黄豆加热，让油的粘度降低，使油滴表面的‘油体膜蛋白’稳定性下降，再对黄豆施加压力，就能把那层‘膜’挤I裂，从而榨出油来。
“明白了吗？”楚枫望向四女微笑道。
“我明白了。”云欣若有所思的点点头。
“我也是。”柳依秋抿了抿嘴跟着点头。
“你们在说什么？我怎么一点都听不懂？”柳依梦的表情有些呆萌，一副摸不着头脑的样子。
“你果然不是读书的料。”柳依秋长叹一声道。
“什么嘛？”柳依梦撅起嘴嚷嚷着，回头不死心的问道：“悠悠，你听明白了吗？”
“嗯，明白了呀。”李悠悠认真点头。
“我.......”柳依梦噘着嘴默默走开了，感情就自己不明白。
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