第275章 274老天爷捧着吃鸡（1 / 1）
扒烧整猪头、蟹粉狮子头、拆烩鲢鱼头合称“淮扬三头”。
淮扬菜是文人菜，向来是高端菜的代名词，猪头不是啥顶级食材，曾经是人人弃之不用的“贱货”，还有“尿盆烹煮”的传闻。
扒烧整猪头却能在淮扬菜里杀出赫赫威名，成为“怪中见雅”的典型，可见这道菜必有其独到之处。
店里专门做了空心馒头，搭配猪头肉食用。将一块块不同部位的肉夹到馒头里，一口咬下去，猪肉香味首先在口腔里绽放。
肉中带甜，却不浓烈，恰到好处，吃着不腻，巧妙地压住了卤料的香味，让人只能吃到猪肉本身的浓香。
表面挂着的汤汁堪称点睛之笔，香味醇厚悠长，丰富了猪头肉的味道。
一整个猪头，猪耳朵、猪拱嘴、猪舌、猪脸这些可吃部位太多了，口感各异，人多肉少，吃几口没了，恨不得抱起来啃，这样吃着才过瘾。
员工把聚餐照发网上，网友、粉丝馋哭惹，纷纷跑张锦轩小号底下，问店里做不做扒烧整猪头，他们愿意高价预定，争相预定。
吆喝声挺大，价没给到位，张锦轩懒得搭理。
扒烧整猪头是道功夫菜，费时费力，价定低了不划算，定高了劝退客人。不能加进家常菜单，定制菜也卖不上价，只能列入小厨菜单，靠张锦轩带飞。
人气小生亲手做的大猪头，卖大几千上万不过分吧？
一般还不会单卖，配着“三头宴”上桌，一桌大几万上十万，含泪赚它九成毛利。
不割穷人，太良心了。
天下无不散之筵席，张锦轩和员工们吃完春节前的“散伙饭”，各自踏上归途，回家过年。
张锦轩有好几个月没回老家了，此次衣锦还乡，肯定要意思意思，走亲串戚，挨家挨户上门送温暖，光红包就发了十来万，礼品、实用小电器若干。
登门见他的人也不少，每天门庭若市，持续到除夕夜那天晚上才算消停。
年夜饭是张锦轩做的，二三十道菜，把二十人大圆桌摆得满满当当，爷爷奶奶外公外婆舅舅一家姑妈一家都请来，热热闹闹过年。
晚上八点，张锦轩准时在轩味、卢祥轩味、张一刀、野生厨房员工群里下红包雨。
真·红包雨。
财神爷有钱任性，配合微博红包活动，给粉丝发了十几万红包。
还给娜札、黄梦盈、杨蜜、热芭、杨梓、谭松云、吴景等人发红包，按亲疏远近，红包金额各不相同。
2014年春节，最火的两样，一个是微信红包，身边人都在玩都在抢。另一个是《来自星星的你》，朋友圈刷屏，数十位娱乐圈明星、主持人、演员发微博打call，名单列出来长得吓人。
微信特意做了输入“炸鸡啤酒”就下雪的功能。
全网热议。
千颂伊、都敏俊同款服装、鞋子、口红、饰品、包包遭哄抢，门店卖断货，海外代购大赚特赚。
张锦轩默默关注着舆情，重新经历了一番《星你》现象级爆火的盛况。假期结束前一天，他早早赶回京城安排工作。
2月7日初八，京城的第一场雪比以往来得更晚一些。
下雪的时候，张锦轩正在店里帮忙做炸鸡，郑玉凝踩着方跟皮鞋风风火火走过来，兴奋地说道：“老板，下雪了。”
还好不是“张万森，下雪了”。
张锦轩幽幽叹道：“这叫什么，屋漏偏逢连夜雨，厄运专挑苦命人，点炸鸡的客人已经够多了，老天爷还整这么一出，让不让人活了？”
后厨里顿时响起阵阵笑声。
“老板，要做点文章吗？”
“下初雪吃初雪炸鸡，太应景了。用官博发文，借用一下千颂伊那句‘下初雪的时候，怎么能没有炸鸡和啤酒呢’。啤酒多备点，以免不够卖。”
“我马上安排。”
郑玉凝走后，张锦轩对罗秀辰吩咐道：“老罗，通知食材供应商再送200只小公鸡过来。”
罗秀辰咂舌道：“这么多后厨小冷库放不下啊。”
“放个屁，估计都不够卖，送来就炸了。”
罗秀辰质疑过张锦轩，但都被现实打脸了，次数多了，选择无条件相信老板的判断。
“我马上给老陈打电话。”
“有现杀的要现杀的，让他分开送。”
“好嘞。”
“大家遵照之前的分工，我和老罗做香酥鸡，其他人做初雪炸鸡，开干。”
“是，老板。”
后厨忙得热火朝天之际，野生厨房官博发文，引用《星你》剧中千颂伊的台词，配初雪炸鸡九宫格图片。
厨云社评论转发：“下初雪就吃野生厨房初雪炸鸡。今日推荐菜单，啤酒+初雪炸鸡。”
张锦轩小号评论转发：“京城初雪，吃鸡不迷路，炸鸡啤酒在这里。（野生厨房门店.jpg）”
“哈哈，被你蹭着了。”
“《星你》里千颂伊初雪吃炸鸡，野生厨房的炸鸡竟然叫初雪，巧巧妈给巧巧开门，巧到家了。”
“澄清一下，野生厨房推出初雪炸鸡的时间早于《星你》开播时间。”
“下初雪吃初雪炸鸡，绝配。”
“轩哥在店里吗，马上就来。”
“为了这顿宿命般的炸鸡啤酒，我决定冒着风雪横穿半个京城，家人们，野生厨房见。”
“已在途中。”
“已在店中……”
前世这天，高缘缘发了条“初雪，炸鸡和啤酒在哪里”的微博，给本就火爆的炸鸡啤酒添了一把火，现世她把这把火加给野生厨房。
“京城下初雪，野生厨房卖初雪炸鸡，宿命般的巧合，我决定遵从命运的安排，去野生厨房吃初雪炸鸡。”
过了没多久，杨蜜微博艾特张锦轩：“下雪好冷，但为了这口初雪炸鸡，我拼了。@张锦轩，小轩轩，店里还有空座吗？”
杨梓、吴景、谢婻、于大爷、李希芮等人也艾特张锦轩，都想吃鸡了。
没用。
张锦轩压根没空回他们。
等高缘缘、赵右廷开车赶到野生厨房，直接被眼前的景象惊呆惹。
店内人挤人，店外同样车挤车人挤人，客人排成几列长队，像企鹅过冬似地报团取暖，碎雪飘落而下，还没落到人身上就融化。人呼出的热气凝聚成雾，把野生厨房的招牌都模糊了。
赵右廷目瞪口呆：“这个也太夸张了吧。”
前世媒体用“一鸡难求”来形容这场炸鸡热潮，现在才哪到哪儿啊。