第194章 炸鲜奶（1 / 1）
乍见之下，狄咏还以为吴记门口摆的是真花。
定睛一瞧，妙啊！此物之精巧逼真，当真浑然天成！
好个吴掌柜，竟连雕工也这般精擅，到底有什么活儿是他不会的？
狄咏坚信这盘荷花绝非吴掌柜的极限，一定还藏有许多压箱底的绝活，不禁越发期待起自家的乔迁宴来。
如今城南水患已消，将作监和东、西作坊正率一众匠工、役夫紧锣密鼓地重建重修，狄府也在清理修缮中，本月内定能迁回旧邸。
每念及此，狄咏便觉兴奋莫名，连脚步都轻快许多。
优哉游哉地走至店门口，霎时瞪大了眼，愣在当场。
昨日来分明还冷冷清清，怎的今日突然座无虚席了！
“咦？”
狄咏的视线落到那张新贴出来的告示上，走近细读，原是七夕节庆……
不妙！
今日尚未酬宾，便已食客满座，待到明日，怕不是连个落脚处都难寻！
狄咏深深叹气，本以为送走了太学生，就不必再紧赶慢赶地来抢座，这才清闲几日，竟又要排号进店了！
想到爹爹才分自己两成好处，狄咏颇有些愤愤不平：虽是爹爹出的钱，可我出的力也不少，我拿一半何错之有！
……
按吴建军往日的习惯，他午觉得睡一个半小时，醒了再斗会儿地主，等到五点才去川味饭馆开门。
今天显然是不可能了。
他刚一睁眼，耳边就响起陈萍的催促：“搞快！醒了嘛就搞快起来嘛！”
“……”
吴建军早已习惯，二十年前还会辩驳两句，现在嘛，免疫了。
“成了！”
隔壁屋里忽然响起老头儿的欢呼。
他立刻翻身下床，趿着拖鞋和陈萍前后脚进了次卧。
吴振华举起刚画好的糖龙眉飞色舞：“如何？”
夫妻俩同时“耶”一声，啧啧称奇。
经过一天的苦练，吴振华终于找回了当年七八成的手感，想重回巅峰不太可能，毕竟上了岁数，手不如以前稳健了。
吴铭见老爸老妈到店时顺带把做糖画的工具也搬了过来，就知道老爷子“神功已成”。
按事先的规划在灶房里布置好场地。
吴振华有意露一手，笑呵呵问徒孙：“你喜欢啥子动物？”
老爷子先前还担心自己口音太重，宋人听不懂，一问才知道，甭管他说的是方言还是椒盐普通话，听在徒孙耳朵里都是标准的官话。
谢清欢想了想，答道：“蝴蝶。”
吴振华二话不说，立刻点燃宋代的风炉，架一口平底锅，将水和蔗糖按比例放入锅中以小火熬煮。
吴铭一家和李二郎强势围观，谢、李二人均摸不着头脑。
待糖液起泡变稠，吴振华用铜勺舀取一勺糖液，抖、提、顿、放……糖液随着老爷子的操作如丝线般落在大理石板上，勾勒出优美的弧线，一对生动饱满的翅膀转眼成型。
“哇！”
谢清欢这下便看明白了，视线霎时被牢牢吸引住，眼睛一眨不眨。
竟然还有这种做法，真是大开眼界！
等太师祖画完最后一笔，蝴蝶已经跃然石板上。
等糖画凝固，吴振华用竹签粘合并铲起，拿蒲扇扇了两扇，递给徒孙：“节日快乐！”
“谢谢太师祖！”
谢清欢双手接过，太师祖的手艺当真了得，这蝴蝶画得栩栩如生，仿佛一抽掉竹签，便会振翅飞走。
她越看越喜欢，哪里舍得吃下？
吴振华接着问李二郎：“你喜欢啥子动物？”
吴铭和老爸老妈相视而笑，知道老爷子来劲了，这状态和在家里养病时判若两人，仿佛年轻了二十岁。
以糖画作为七夕节的巧食，在北宋绝对嘎嘎乱杀，但光有糖画还不够。
既是过节，怎能没有节日限定美食？
考虑到明天的食客多半会有不少小孩和夫妻，吴铭打算针对这两个群体，推出两道新菜。
翌日。
吴建军三人早早到店，吃过早饭，直奔菜市场。
师父一回厨房，谢清欢的目光瞬间粘了上去，好奇地盯着师父抱在怀里的盒子，盒子表面印有花花绿绿的色彩和两个大字：蒙牛……
蒙牛是什么牛？
拆开外面的大盒子，里面竟然套着巴掌大的小盒子。
见徒弟满眼求知欲，吴铭笑道：“为师今日教你两道菜，这第一道菜便是炸鲜奶。”
炸鲜奶是他小时候最喜欢的甜点，不止小孩，许多成年人也爱吃，七夕佳节，做这种甜蜜蜜的菜再合适不过了。
由于保鲜和杀菌技术不成熟，宋人很少饮用鲜奶，通常是将牛、马、驴、羊等动物的乳汁制成酥、奶酪、醍醐等乳制品食用。
宋代的牛奶大多产自水牛和黄牛，无论口感还是营养成分，都和今天的奶牛奶有较大的区别。
“炸鲜奶？”
谢清欢顿觉脑子不太够用，这两个词分开来她都能理解，可组合在一起……
吴振华一听要炸鲜奶，这个可是他的拿手戏，以前逢年过节，没少做给铭娃儿吃，当即喊道：“需不需要我帮忙？”
“不用！你快歇会儿吧！”
歇是不可能歇的，既然孙儿不需要他帮忙，他便跟着儿子儿媳择菜洗菜。
吴铭拿剪刀将奶盒剪开一条口子，将牛奶倒进盆里，演示一遍后，便将这活儿交给徒弟来做。
没什么操作可言，谢清欢只是觉得惊奇，这小盒子里竟然装着鲜牛奶！
她只喝过羊奶，牛奶倒是头一回见，何况是仙界的牛奶？
壮着胆子问：“师父，我能尝一口么？”
得到师父应允，谢清欢一仰脖，将盒子里剩下的一点牛奶倒入口中。
呃……
奶味好淡！
仙界的蒙牛不太行啊！
谢清欢略显失望地扔掉空盒，继续开下一盒。
吴铭依次往四个模具里刷上一层薄薄的食用油。
等徒弟倒完奶，往盆里加入适量的玉米淀粉和白糖搅拌均匀，下锅以小火加热并持续搅拌。
见锅里逐渐浓稠，谢清欢恍然大悟，原来鲜奶还可以这样处理！
待牛奶熬至浆糊状，吴铭将之分别倒入四个模具中摊平，放入冰箱须冷冻一个小时左右，紧跟着第二道菜。
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