第211章 毫不浪费的猎物（1 / 1）
林予安看了一眼天空，此时太阳已经越过了一天中的最高点，开始向西边的山脊缓缓沉降。
光线不再那么刺眼，但空气中的温度，也正在以一种可感知的速度下降。
“好了，伙计们，感慨时间结束。”
他立刻行动起来，语气变得急促而专注：“我现在所处的环境温度大约是零下二十度。”
“这意味着，这头狼的尸体会在接下来的一个小时内迅速冻结，我必须在它彻底冻硬之前，完成所有的分解工作。”
“否则，一旦肌肉和关节冻实，我的这把小猎刀就会变得像指甲刀一样。这是一场与时间的赛跑。”
他开始对这具战利品进行初步的分解，要做的第一件事，是拖动狼的尸体，将它摆成一个最有利于操作的四肢舒展侧躺姿势。
然后，他用积雪将狼的身体下方和背部垫高固定住，防止它在处理过程中滑动。
“在野外分解大型动物，稳定压倒一切。一个稳固的操作平台，能让你的下刀更精准，也更安全。”
准备工作就绪他才抽出猎刀，但没有立刻开始剥皮，而是先进行“放血”和“内脏处理”。
他用刀尖精准地刺入狼的胸腔和颈部动脉的位置，然后用力地按压狼的腹部。
一股股温热的、暗红色的血液，从伤口处涌出，在雪地上迅速凝结成冰晶状的黑红色块状物。
可能之前受伤流了不少血，涌出的血远不如成年壮狼那么多。
接着，他开始摘取内脏，用刀尖，小心翼翼地，从胸骨的末端开始，沿着腹部的中线，向下划开一道长长的口子，直达盆骨。
他用刀极浅，只是切开了皮肤和脂肪层，没有伤及下方的胃和肠道。
“处理内脏时，尤其这种肉食动物，最忌讳的就是刺破消化系统。”
他一边操作，一边神情专注的对着镜头讲解：“一旦胃或肠道里的东西泄露出来，里面的细菌和消化液会立刻污染整片腹腔，那这块肉基本上就毁了，需要花更多的时间去处理本应该不需要做的工作。”
他将手伸入温热的腹腔，能清晰地感觉到内脏器官的滑腻和温度。
首先摸索到了横膈膜，用刀将其与胸腔壁分离，然后一手抓住食道和气管，用刀将其切断。
做完这一步，他就可以将整套内脏，从胸腔到腹腔，完整地、一股脑地全部掏了出来，放在旁边的雪地上。
一团冒着热气的、颜色各异的器官，就这样展现在镜头前。
“好了，现在是生物解剖课时间。”他没有丝毫嫌恶，反而像一个经验丰富的老师，开始对这堆战利品进行分拣和讲解。
“首先，是最高价值的部分，心脏和肝脏。”他用刀尖，将这两样依然温热的器官从连接的组织上分离出来。
“狼的心脏，是纯粹的肌肉，高蛋白，低脂肪，口感极佳。彻底煮熟后，是补充体能最快的优质蛋白质来源之一。”
然后，他托起那块巨大的、呈深红褐色的肝脏，它的表面光滑而富有弹性，看起来就像一块巨大的血豆腐。
“而肝脏，这个东西，既是‘天堂’，也是‘地狱’。”
“它是天然的维生素，富含维生素a、b族、大量的铁元素、铜元素和必需氨基酸。”
“在长期缺少蔬菜水果的情况下，定期食用肝脏，是预防各种维生素缺乏症，尤其是坏血病和夜盲症的最好方法。”
“不过…”
他话锋一转，表情变得异常严肃，甚至可以说是凝重。
“这里有一个致命的知识点，任何想在野外生存的人都必须刻在脑子里。”
“食肉动物，尤其是处于食物链顶端的食肉动物，它们的肝脏里，储存着超乎想象剂量的脂溶性维生素a。”
“我们人类的身体，对维生素a的需求量是以‘国际单位’来计算的，成年男性每天大约需要3000iu。”
“而仅仅100克海豹或北极熊的肝脏，其维生素a含量就可以高达数百万iu！远远超过了人体的急性中毒剂量。”
“一次性摄入过量的维生素a，会导致急性维生素a中毒。症状非常可怕！剧烈的头痛、恶心、呕吐、视力模糊、皮肤脱落……”
“你的身体会从内部开始崩溃，而且这个过程不可逆转，在野外，一旦发生，基本等于宣判了死刑！”
“所以，记住一个原则，任何海洋哺乳动物海豹、海象、鲸鱼和熊科动物北极熊、棕熊、黑熊的肝脏，都绝对、绝对、绝对不要碰！”
他看着手中这块狼的肝脏，继续解释道：“那么，狼的肝脏能吃吗？答案是可以，但必须极其小心，并且要采用正确的处理方法。”
“因为狼也处于食物链的高端，它的肝脏维生素a含量同样非常高，远超食草动物。”
“所以，我绝不会把它当成牛排一样大块地煎着吃。我要做的，是进行稀释和剂量控制。”
“我的处理方法，是把它切成像小指甲盖一样大小薄片。然后用绊线做一个晾晒网，放在庇护所内壁炉旁边。
“不会把它放在火上直接烤，那会毁掉大部分的维生素b群。我要利用的，是壁炉燃烧时产生的，持续不断的干燥热气流。”
“升腾的热空气，会以一种非常温和的方式，快速带走肝脏薄片里的水分，同时又不会因为温度过高而破坏其中的维生素。”
“通过这种壁炉烘干法，我估计只需要一个晚上，这些新鲜的肝脏片，就能变成坚硬的肝脏干，这比自然风干快了几倍不止。”
“一大块新鲜的肝脏，你很难判断自己到底吃了多少。一只成年森林狼的肝脏，其维生素a的总含量，大概在10万到30万iu之间。”
“这个数值虽然远低于北极熊那动辄数百万的恐怖含量，但依然是非常危险人体中毒剂量。”
他放下那片肝脏，表情严肃地继续分析：“我得到的这整块肝脏，重量大约在1.5磅，我们就按700克计算。”
“用30万iu的总量除以700克，那么平均下来，每克新鲜肝脏，大约含有430iu的维生素a。”
“我把它切成大约在2到3克的薄片，这样一片新鲜的肝脏薄片，维生素a的含量大约是1000iu。”
“经过一夜的烘干，它的水分会流失大半，重量可能会减少到原来的三分之一。”
“但维生素a的总量基本不会变，一片肝脏维生素a依然是大约1000 iu。”
“一个成年男性，在长期缺少维生素a补充的情况下，每天的安全摄入上限可以达到1万iu。所以，我每天最多会食用四片肝脏片。”
“总剂量大约是4400 iu。这个剂量，足以保证我的维生素a水平能快速恢复正常，又与安全上限之间，保留了超过一倍的安全量。”
“接下来，是肾脏。”
他挑出两个豆状的器官，“也就是腰子，同样是高营养器官，处理干净后味道不错。”
然后拿起一段被厚厚脂肪包裹的肠道，“还有这个，这是小肠的肠衣脂肪，是动物体内最优质的脂肪之一，我会把它刮下来炼油。”
他将整段带着脂肪的小肠，用一大捧干净的蓬松的积雪，像用砂纸打磨一样，反复地用力地擦拭。
他解释道：“雪，是最好的天然清洁剂，可以抑制细菌滋生，而雪晶体的微小颗粒，能有效地刮擦掉表面的血污、黏液和任何可能从肠道中泄露出来的污染物。”
在经过几轮细致的雪洗后，那段肠油变得雪白而干净，然后将清洗干净的肠油，直接平铺在一块干净的岩石上。
“好了，伙计们，现在是关键步骤，很多人处理肠油，会选择加热或者费力地去刮。”
“但在零下二十度的环境里，我们有更聪明的办法，我要做的，就是等待。”
“凛冽的寒风会带走脂肪上最后的热量，在极低的温度下，那层雪白色的脂肪会以肉眼可见的速度凝固变硬。”
“而连接着它的、富含水分的膜状组织，则因为结冰而变得脆弱。
大约十分钟后，他重新拿起那段已经变得像一块硬蜡一样坚实的肠油。
“现在，脂肪和筋膜已经因为低温而产生了巨大的差异。”
他没有用刀，而是从边缘开始，小心翼翼地将那层已经凝固成块的坚硬脂肪，从脆弱的冰冻肠系膜上成片地剥离下来。
“咔…咔嚓…”
发出的是冰冻的筋膜被撕裂时，那种清脆如同撕开一张湿纸后冻住的声音。
“看，这就是低温剥离法。”他展示着手中那块雪白纯净、不带一丝杂质的硬脂肪块。
“利用严寒，让不同组织物性分化，从而轻松地将它们分离，这个方法几乎没有任何损耗。”
“至于剩下的这些”
他指着巨大的、，被他剥掉了脂肪的、只剩下一层薄膜的小肠、大肠和脾脏等。
“理论上都可以吃，但在没有足够清洁水源和调料的情况下，处理它们的风险和收益不成正比。所以，这些部分留给这片森林吧。”
他停顿了一下，掂了掂手中那块坚硬的肠油脂肪块。
“对了，关于用肠油炼出的油，有一点需要特别说明。它的味道，和用皮下脂肪或腹部板油炼出的油，是完全不同的。”
“皮下脂肪炼出的油，味道相对纯净，主要是动物油脂的焦香。”
“而肠油，因为它靠近内脏，即使清洗得再干净，炼出的油也会带有一股非常浓烈的腥膻味，让人难以接受。”
“但是，对于我来说，这股味道必须要克服，因为这种油是在野外稀缺的脂肪。”
分拣完内脏，他才开始进行最关键，也是最耗时的工作——剥皮。
“现在，我要获取这张完美的狼皮，它将是我未来制作冬衣、手套，甚至是雪地伪装服的最顶级材料。”
“一张顶级的北方森林狼皮，在市场上价值不菲，但在这里，它的价值无法用金钱衡量。”
“在地面上剥皮，尤其是在雪地上，会遇到很多问题。”
林予安一边说，一边从背包里拿出一段长长的尼龙绳，“你会一直弯着腰，这对体力消耗巨大。”
“而且皮毛很容易沾上血污，后期清理会非常麻烦。所以，我需要借助重力。”
他找到附近一棵结实的松树，将尼龙绳的一端向上抛去，绕过一根离地约两米高的结实横枝，然后将绳子的两端都拉下来。
回到狼的尸体旁，用猎刀在狼的两条后腿脚踝处，切开皮肉，露出坚硬的跟腱。
然后将绳子的两端，分别穿过两条腿的跟腱，然后打上牢固的绳结。
做完这一切，他走到树下，双手抓住绳子，用力向下拉。
“喝！”
伴随着他的低吼，那头已经被掏空内脏的狼尸，被他硬生生地头朝下地倒吊了起来，悬挂在半空中。
“这样，我就可以站直了身体进行操作，极大地节省体力。在剥皮的过程中，血污不会污染到大部分的皮肉。”
“最重要的是，我可以利用尸体自身的重力，让剥皮变得更容易。”
他用猎刀，以极其熟练的“管状剥皮法”的技巧，开始了操作。
第一刀正是从已经系着绳子的后腿脚踝处开始。
用刀尖小心的沿着腿的内侧，向下一直划到之前开膛时留下的腹部中线切口。
刀锋划开冰冷的皮肤和已经开始凝固的皮下脂肪层，发出一种轻微的、如同切割硬蜡般的“嘶嘶”声。
没有温热的蒸汽，只有一股冰冷的、混杂着血腥和野兽皮毛的浓烈气味，从切口处散发出来。
他用同样的方法，处理了另外三条腿，将所有的辅助切口都连接到了主切口上。
现在，所有的主切口都已经完成，他收起猎刀，开始进行真正的剥离。
他从后腿的切口处，用冻得有些僵硬的手指将皮肤与下面的肌肉组织撕开一个小口，然后开始向下用力地拉扯。
在皮毛与身体连接紧密的部位，他用猎刀作为“剥皮器”，伸入皮肉之间，不断地切断刮离那些连接着的白色筋膜组织。
而在大部分连接疏松的区域，他只需要用拳头，向下用力地“揣”，就能利用拳头的钝力和重力，将大片的皮毛从身体上震离。
“嘶…嘶…”
那是筋膜被不断剥离的声音。
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（处理猎物即是血腥又是必要的，这两个月看的最多的就是解剖视频，再下去估计要看大体老师了。）
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