第162章 苏风的实力（1 / 1）
“好啊，咱就开始。”
苏风作为高考生，虽然已经过去一个半月了。但脑海里面的知识储备现在来说反而是最多的。不论什么孔子典故，孟子故事，自己手拿把攥。
不过此刻，王大绩倒是咧了咧嘴。
“苏风，我···对这个典故不是很熟悉，怕是要挂。”
苏风无所谓的摆了摆手：“多大点事，我给你出个主意。”说罢，直接附耳言语一番。
王大绩会意但面露难色：“这样怕是不好吧。”
“没事没事，就算输了，也能够有精神攻击，绝对大赚。”
王大绩准备食材去了。
孔暮雪在一旁问道：“你给王大绩出的什么主意啊？你也给我出一个呗。”
苏风叹了口气。孔暮雪底子有点差啊，在人家孔怀玉面前还是完全不够看的。毕竟连还是新手村的自己都打不过，诗礼银杏都是有缺陷的，更别说其他的了。
“你还记得我教给你制作诗礼银杏的方法不？”
“还算是记得吧。”
“···要不就拿出你擅长的孔府菜，你学了这么多年，怎么着也能够有一两个拿手菜吧。”
“有是有，可能耗费的时间比较多一些，我白案做的还算可以。”
“行，去吧，时间没什么限制。”
这比，孔怀玉也在不慌不忙的准备着自己的菜品。
他要做的是——孔府一品八珍盅。
在孔府菜中，常用一品来命名菜品的名字，既显示了菜品的珍贵，又极富含义。
孔府曾用鸡、猪蹄、鸭、海参、鱼肚等各种珍贵原料烹制成汤菜，相传被乾隆皇帝赐名“当朝一品锅”。孔府一品八珍盅是在孔府传统一品锅和八仙过海闹罗汉的基础上，融合而成的新式八珍菜肴。菜肴中所用的八珍食材，可根据宴席的需求任意组合，配以孔府著名的“三套汤”，用位餐的暖盅盛装，大气、优雅，令人耳目一新。菜品以孔府传统三套汤为根基，成菜汤清见底，香飘四溢。
但其实，这做菜的制作方法比较复杂。将鲍鱼、鱼肚切片，沸水，松露、枸杞泡水，干贝发透，放入炖盅，将盐加入三套汤调味，注入炖盅，密封入蒸柜蒸4小时。
孔怀玉是带着一屉准备好的食材来制作的，这样就缩短了制作的时间。
王大绩烟熏火燎的在那里忙着；苏梦雪满脸面粉不断往烤箱里送着胚子；苏风倒是拿出了录取通知书里送的那一套刀具，直接开始上下活动起来，对着一只鸡和一条鸭子就开始输出。
别人都在惊呼苏风的刀功优秀，但是吕名佑一眼就看出了苏风携带的刀具是神飨大学春季招生送的。
这小子，至少也有个双龙披风。
吕名佑咬牙切齿。
没想到SD省内，也有人上了春考。
希望这人不是连夏考都参与了。
台上四人忙忙碌碌，半小时后，孔怀玉倒是先制作完成了。
“各位师哥们，先尝一下吧。”
这种层次的踢馆，王鼎光他们是不参与的，都是年轻一辈的事情。
即便是评委，也是王择瑞和孟安岩还有孔喻礼三人一起来。
孔喻礼不当选手了，干脆直接坐到了评委席上。
三人都是同期的，对于彼此也算是知根知底。孟安岩知道孔喻礼虽然大自己几岁，但是当初在学校内就是很有名的公正，因此品味理会吕名佑不断地提醒。
三碗汤端到了三人面前。孔喻礼对于先看摆放，很是符合礼法，这才点了点头。
入口后，先是感受到鸡汤的醇厚鲜美，随后各种食材的独特味道依次绽放。瑶柱的鲜美、花胶的软糯、鲍鱼的弹牙、冬瓜的清甜、松茸和羊肚菌的菌香、枸黄耳的独特口感，在舌尖上交织出一场味觉的盛宴。
鲁菜精于制汤，讲究先煮后吊出清汤，这道菜的关键是要用鸡汤经过长时间的煨制，并要保持汤汁既清澈又浓鲜。
而此刻，这道菜的却被孔怀玉做出了鲁菜的精髓来。
本来嘛，这道菜品就是传承周代礼食“八珍”的和味之美，借以展示孔府迎宾待客的礼仪之道。
没想到被南孔的人给做出来。
“嗯，不错，这个出品，即便是在孔府菜研究中心，也算是很上乘的。”
“我觉得也可以，孔怀玉基本功还算是不错的。”
孟安岩吃了一口，道：“这个孔怀玉算是基本功很扎实的，可惜浙菜那边比较乱套，干脆就直接来苏菜这边进行学习了。”
三个评委都算是好评，直接给周围的学员们一阵发愣，开始议论起来了。
毕竟自己在曲阜逮的多了，遇到了一个衢州南孔来的人，孔府菜做的还算不错，这直接就是打开了一个新的地图似的。
孔怀玉做好以后，倒是垂手站立，也不慌着催另外三人。
王大绩是烤，热效率很快，算是第二完成。
“我的作品是烤花揽鳜鱼，请各位评委品尝。”
烤花揽鳜鱼造型别致，鲜美醇香，曾是孔府秘不外传的名菜，也是三大烤制菜品之一，取鳜鱼“富贵有余”之意，孔府历代每逢喜庆宴会必有此菜。七十六代衍圣公夫人陶氏尤爱此菜，取名“花篮鳜鱼”，后孔府档案记为“烤花揽鳜鱼”。
食者知其味，不知其法。鳜鱼肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，以纳百川的胸怀，与冬菇、鸡肉泥、火腿等食材共入面皮，入口既保持了所有食材的原有口感，又因不与火接触的独特烤法，形成了别具风味的鲜香。这恰恰体现出孔子“和”的思想内涵，各美其美，美美与共，天下大同。
制作时，先将鳜鱼宰杀洗净，在鱼身两面打上麒麟花刀，在刀口处抹上调好味的鸡蓉，将葱、姜末、火腿片、香菇片等均匀地摆在鱼身上。用洗净的网油将鱼包好，用面团擀成的薄饼将鱼包好，抹上蛋黄放入烤箱烤制，抹上油上桌即可。食用时佐以姜末、香醋，其味更佳。
当这道烤花揽鳜鱼端上桌时，香气扑鼻而来，瞬间勾起人们的食欲。轻轻切开鱼身，鲜嫩的鱼肉与丰富的馅料展露无遗，入口的瞬间，鱼肉的鲜嫩以及馅料的醇厚在舌尖上交织碰撞。