第176章 以人为本（1 / 1）
菜品也是颇为丰富，肉菜，素菜，卤味，汤类应有尽有。
肉类来说，把子肉是超意兴的招牌菜，按宣传上来说，用祖传秘制配方，经12道工艺、8小时焖煮而成。肉色红亮，香而不腻，酥而不柴，入口回甘。
四喜丸子，寓意福、禄、寿、喜，是济南传统民间宴席的压轴菜。
蒜爆肉肉质鲜嫩，蒜香浓郁。
宫保鸡丁：鸡肉切成丁，加入花生米、黄瓜、胡萝卜等食材，用宫保汁炒制而成。色泽红亮，酸甜可口，辣而不燥。
辣炒猪血：猪血切成小块，搭配辣椒、大蒜等调料，用大火炒制而成。口感鲜嫩，辣而开胃。
土豆烧鸡：鸡肉切成块，与土豆一起炖煮。鸡肉鲜嫩，土豆软糯，汤汁浓郁。
素菜也是十几样。红烧茄子，香菇油菜，西红柿炒鸡蛋，老厨白菜，菠菜炒鸡蛋。
卤味跟在中都的把子肉差不多，什么豆干、烤肠、豆角干、藤椒鸡腿、海带、卤蛋等。
汤粥一共就三样：玉米粥、甜沫、西红柿鸡蛋汤。
当然，这里面玉米粥是无限量供应的，在大部分的超意兴都是。
也有极个别的没有，别问，问就是把羊给薅秃了。
人群中的这些人，一个个经历在眼前。
有的行色匆匆，有的四平八稳，有的蹦蹦跳跳，还有的步履蹒跚。
超意兴大门的那四个台阶，就在那里，其貌不扬，每天接受着这些人的踩踏。
苏风自己就招待过这么多的客人，但坐在这里，什么事情都不干，那确实是第一次。
自己也就有了很大的空闲，去看着这里面的每一个人。
有的人吃得多，一顿两三碗米饭，外加两块肉。
有的人吃的少，一碗米饭一盘菜就足以。
还有的人，来到了店里面，放下手中的病历，买了几块豆干，用自带的快餐杯盛了一大碗，就在一个角落里，拿出两个馒头，就着豆干，慢慢的吃着。
这些人，散布在这些大厅里面，共同组成了一幅时代的画卷。
众生相！
苏风想起来了自己在摆地摊做早饭的时候，那些的人间百态。
也有各式各样的人，也有着各种各样的故事。
美食如果没有故事，那也是没有味道了。
食与事，是一条线上的。
王大绩坐的端端正正，时不时的若有所思，看来是已经有了更新层次的思考。
孔慕雪也是瞪大了眼睛，时刻盯着。
唯有张俯身，已经是累过了，两个胳膊都放在了桌子上，头直接趴在了桌子上，侧着看着人群。
“这群人其他的不认识，但有几个是司机，我还是一眼能够看出来的。我家的公司就是这样，之前跟过车。上海往返寿光运输蔬菜，一个车头三个货柜，单程距离小一千，全程高速。绿色通道免费通行、三人车组、每人二小时开车四小时休息，一天往返一次，到了地方直接换柜子。每个月基本28、9天运行，剩下就是休息和车辆保养。那车，一年五六十万没什么问题。人也是，吃饭那都是车上吃，在店里吃都是吃的跟其他人不一样，不信你们观察下。”
好家伙，这人别看累的不行了，但是相关的眼力还是有的。
只可惜看错地方了。
又等了半个多少小时，到了两点，人数渐渐少了。郑华年招呼四人随便点一点什么吃着。
“张俯身请客！”
“凭什么？我命由我不由天。”
“有你这个土豪，还需要我们付钱？”郑年华来了这么轻飘飘的一句。
“有这句话我听着就舒服。”张俯身此刻反而是高兴了起来。
天太热了，即便里面是空调房，也没有什么胃口，五个人点的也不算多，直接边吃边聊。
“你们四个说说吧，有什么样的感受？”
“我刚才也说了，这家店交通很便利，周边停车虽然不方便，但是电动车放在这里没什么人查，这就导致来这边的顾客非常多。各行各业都有。而且因为便宜的元素，导致客流量也非常大。”张俯身做东，自然觉得第一个发言，也就直接说了出来。
“我觉得师哥，让我们来这里看，就是观察它的运行系统。这些下来，我们就发现基本上没有什么比较突出的地方，就是因为客流量大，导致食材循坏很快，不用担心储存的问题。这就是餐饮界的马太效应。好的越来越好，坏的越来越坏。”王大绩也适时的补充。
“他们的服务其实挺一般的，很多服务人员只是忙着清洁，根本顾不上和一些顾客说话，这就导致一些顾客的体验比较差。如果说超意兴把服务质量提升的更进一层楼的话，那么生意也会越来越好。”孔暮雪斟酌了一下，说道。
“我没你们想的那么长远，我倒是看到了一个有趣的现象，这里的玉米粥，是免费的。这样就很好，我看着虽然很多人并不在意在这一点，但在意这一点的人，大家都没注意到。我就看到了，几个人，基本上就只喝玉米粥，只是买了很少的菜。虽然这些人对于超意兴来说，赔钱不至于，但也绝不赚钱。但这也让超意兴有了人情味，有了人气。”
苏风说了这些，最后顿了顿，补充了一句：“或许人气，就是一家企业的生存之本吧，换句话说，叫‘以人为本’。”
王大绩、张俯身和孔暮雪都没有料到苏风能从这个角度上来看。
人家讲究科学，你在这里谈感情？
这怎么看怎么角度有点奇特啊。
郑华年笑了笑：“咱们今天这个，没有固定的答案，大家畅所欲言。不过，就我看来，大家说的都挺有道理的。”
“张俯身看重的是让顾客多样化，这样能够提升一家门店的容纳量，让营销额增加更多。”
“王大绩注意到了运输系统，这点来说，也确实如此。你好好干，毕业以后多多努力，当一个行政主厨不是问题，这家酒店也会在你的带领下蒸蒸日上。”