第286章 过关（1 / 1）
众评委已经围上来了。
王汝梅刚才就注意到了苏风。
这个小子刚才不管是点火，还是做饭，手段都是特别的干净利索。
一看就是之前常干的。
这种习惯是与生俱来的，根本就是无法仿照的。
在民国时期，很多师傅在招收徒弟前，都会用类似的方法去考验这些学徒，唯有勤劳能干的学徒才能够留下来。
苏风就是这个例子。
王汝梅走了过去，仔细查看后，对于苏风所处理的细节无比满意。
这小子，确实可以。
听说前段时间开学典礼上还被校长评为了十级学生，看来的确是名不虚传。
如此学生，倒是可以培养下，看看那个项目怎么样。
王汝梅这样想着，手上用勺子把黑糁和白糁各要自舀出来了半碗，放进嘴里品尝。
入嘴咸鲜，底口能够吃出来是肉汤味。
有胡椒味，但不是很浓。反而是鸡蛋打进去以后综合了口感，起到了增稠剂的作用。
从这种角度上来说，还是很不错的。
王汝梅这一路品尝起来，就感觉苏风这个很是够味。
怎么说呢，农场大院，所有的食材和调味料都是一样的。
这就导致了有的考生以往都是靠高品质的食材堆砌，现在直接被打回原形了。
有的考生过度依赖独家调味品，结果现在什么外在的食材都不让带，自然而然就做的不是那么好吃了。
做的好吃的考生并不多。
唯有几个人，算是能够做出来寻常美味。
用寻常食材做出来寻常美味，也是一项非常厉害的技能。
苏风是其中为数不多的几位同学。
这里可能会有读者问了。
既然是神飨大学了，评委也是业务校长，怎么着测评也太敷衍了吧。
但各位要牢记的是，美食本身用寻常食材做出来的，就是大道至简。
好吃就完事了。
糁汤更是如此。
它本身就是平民老百姓大家都接受的美食。
味道美味，食材简单易获取就完事了。
没那么多花花肠子。
除非你是《美食小当家》这种题材的电影看多了。
不过，话说回来，也正是因为这样，很多人才对美食抱有更多的幻想，提供了更多的动力，这些也都是可取的。
苏风还是很喜欢面前的这个女评委的。
人家简简单单喝了几口以后，直接就说出来了那两个字：“过！”
就这么简单。
仔细想来，中级厨师资格，就是门槛了。
这个门槛，指的是开店的门槛。
有了中级厨师资格证，你自己毕了业以后，就可以回到故乡，回到了那个十八线小县城内，直接开一家店，养活一家老小是没什么问题的。
当然，对于心高气傲的神飨大学的学生来说，这个方法，却是最不屑的了。
都来到神飨大学了，谁还会这样。
当然，也会有部分同学选择这样，但也都是打响自己的品牌以后，逐渐开连锁店。
自己一个门店几十年的，很少。
苏风得知自己的实操过了以后，心情很是畅快。
初级厨师证终于到手了。
但是，还要考虑到笔试成绩。
所以，系统并没有及时开放奖励。
苏风也早已不慌了，虽然不让乱动。，怕影响到其他考生。
但苏风也是站在自己的位置上东张西望起来。
当局者迷，旁观者清。
苏风这样看着，自然而然的也就看清楚了周边的形势。
早在远古时期，我们的祖先就已经开始煮制各种汤羹。那时主要是将简单的食材如野菜、肉类等放入水中煮熟，以获取更易于消化和吸收的食物。
到了商周时期，汤的制作逐渐精细，出现了用多种食材和调料烹制的汤品，并且在宫廷和贵族的饮食中占据了重要地位。《礼记》中就记载了许多关于汤的制作和食用规范，可见当时汤文化已经有了一定的发展。
随着时间的推移，汤的种类不断丰富，制作工艺也日益精湛。唐宋时期，饮食文化繁荣，汤品成为餐桌上的重要组成部分，各种养生汤、滋补汤也开始流行。
明清时期，汤的制作更是达到了一个高峰，出现了许多经典的汤菜，并且形成了不同地域特色的汤文化。
到了民国时期，味之素（味精）的发展，让汤类的种类直接上升到一个新的高潮。
到了近半个世纪，人员的交往日益繁多，很多人也开始
汤类，各个省份的菜类都会有，所以，很多学生做的都是五花八门。
羊汤，算是做的最多的，但也就四分之一的人做。
其他人，都企图做出来新花样和创新点，这样就能够得到自己的高分。
就拿肖启东来说，虽然说炒肝也算是肉汤的一种，单从根本上来讲，羊肉汆面汤反而是更加符合老BJ的这种口味和历史。
以羊肉为主要食材，将羊肉切成薄片，放入沸水中快速汆熟，然后加入煮好的面条和鲜美的羊肉汤。羊肉鲜嫩，面汤浓郁，味道醇厚，具有暖身驱寒的功效，尤其适合在寒冷的冬天食用。
不过，这种面汤特点并不算太多，肖启东考虑到了这一点，才改用炒肝的。
至于楚秋生，广东虽然是汤类最为出名，但这些老火靓汤到底做什么，也是很麻烦的。
老火靓汤讲究火候和时间，一般要炖煮数小时甚至更长时间，让食材的营养充分融入汤中。汤品味道浓郁，营养丰富，有滋补养生的作用，常见的有山药排骨汤、虫草花鸡汤等。
苏风从楚秋生手忙脚乱的步骤上来看，确实是做的挺复杂的。
与楚秋生形成鲜明对比的是，郑楚虹那边倒是干练了许多。
苏风依次看去，除了周围这几个人，还有人做了文思豆腐汤、鲫鱼豆腐汤、鱼头汤、胡辣汤、五指毛汤椰肉汤等等。
从食材的角度上来说，肉类汤、海鲜汤、蔬菜汤、菌类汤。四种汤基础不一样，口味也是不一样的。
当然，现在生活中，对这四类汤也有不同程度的应用。
最明显的是火锅的汤底，的确是不一样的。
不同的汤底，带来的味道也是不一样的。