第298章 这才叫地道（1 / 1）
所以，在以前的四九城，能喝上芽茶的人，那绝对是有面子的。
兜里面有几个钱，架着鸟区茶馆喝高末的，也是中产阶级，有些钱的。甚至老板都要亲自上前来打千问安。
穷苦的人，就是蹲在街边，喝大碗茶，褡裢里面取出来几个窝头，就着吃了。
咋，还指望褡裢里面取出来几个褡裢火烧，或者就着六必居的酱菜吃啊。
所以，都说老北京人穷讲究穷讲究，从吃的这一碗茶上，就能够看出来究竟。
不过，北京人情味也是很浓的，虽然没有泉城浓厚，但也没那么的势利眼。行人之间有了什么事情，相互帮衬，富帮富，穷帮穷，低头不见抬头见的。这就是社会了。
一壶茶品完，吃了豌豆黄。苏风算是开始融入到了这老BJ的生活了。
只有深入了解了BJ的文化，平心静气的去品尝时，你才能品尝出来这老BJ真正的文化，真正的内涵。
这才叫地道。
倘若来到这四九城只是为了混口饭吃，其他的都是应付。而立以后一事无成离开之时，说到堂堂古都，也不过如此。那就不是它的错了，而是你的错了。
总之，一个人眼里有一个人的BJ，谁也无法轻易改变对于BJ的这些个印象。
中午的烩面还没消化完，在这四九城走了几趟才算勉强感受到一阵饥饿。
大的吃的是吃不了的，最多是吃了一些小吃。
苏风直接买了一个烧饼夹牛肉，来了一杯豆浆，凑合吃完了。
回来的路上，路过了小吃店，又走了进去，买了个果子盒，直接带回酒店吃。
不过，现在的很多门店都把果子盒给混了，以前是专门装一些果干果脯的，现在这家店，直接把寒食十三绝也给整上了。
所谓的“寒食十三绝”就是老北京人在寒食节前后吃的，不过，现在时刻都在售卖，也不分寒食节不寒食节了。里面的吃食有一部分还是比较常见的。
苏风回到酒店，收拾的差不多了，打开果子盒，一口一个果子。
老BJ寒食十三绝是老BJ清明时节的传统小吃，包括驴打滚、艾窝窝、糖耳朵、糖火烧、姜丝排叉、焦圈、馓子麻花、豌豆黄、螺丝转儿、奶油炸糕、硬面饽饽、芝麻酱烧饼和萨其马。
驴打滚：用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚而得名。原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。做好的驴打滚外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。
艾窝窝：历史悠久的北京风味小吃，主要食材是糯米粉（江米）、面粉做外皮，内包馅料有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材，质地粘软，口味香甜，色泽雪白，常以红色山楂糕点缀，美观、喜庆。因其皮外糁薄粉，上作一凹，故名艾窝窝。
糖耳朵：又称蜜麻花，成形后形状似人的耳朵得名。是BJ小吃中常见名品，口感香甜。
糖火烧：满族传统小吃，已有300多年历史，原为通州小吃，后传入BJ。制作时用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。
焦圈：圈小如镯，炸得焦脆酥香，与豆汁儿、咸菜丝儿是老北京人喜爱的搭配。
螺丝转儿：一种面食，外皮是一根根极细的面丝，一碰即酥。其首创人是清末宫廷“御膳房”的点心师傅孙德山。
硬面饽饽：过去BJ小吃中夜间供应的一种面食，也是常见品种。因人们生活习惯改变、生活水平提高，走街串巷卖小吃的减少，这种小吃也断了档。
说实话，这玩意搁以前那得是穷人吃的，就是前面说的就这大碗茶吃的那个。但是现在人们看到观音土都想尝几口，所以这玩意近些年又复活了。
芝麻酱烧饼：主料是中筋面粉等，配料是芝麻酱等，调料是盐、香油、白糖等，通过烘焙烤制而成。
奶油炸糕：BJ小吃中富有营养的小吃品种。呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。
馓子麻花：BJ清真小吃中的精品，也有叫它散子、环饼的，是麻花类的花式品种。据说环饼远在战国时期就有了，秦、汉以后，为“寒食节”的必吃食品。
姜丝排叉：又叫姜汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉。它不但是BJ传统小吃，也是BJ茶菜的一个品种，是满族、回族礼仪性食品。“南来顺”的姜丝排叉1997年被评为“BJ名小吃”和“中华名小吃”。
至于萨其马还有豌豆黄，大家都知道，就不多说了。
现代的社会，很多人都觉得老高点太甜太腻，转而吃各种添加黄油乳酪的蛋糕，从糖转向油，热量却是更高了，肥胖率也开始扶摇直上了。
回到酒店，收拾的差不多了，眼睛一闭，直接进入到了天宫当中。
机器管家二十号正在打理农场，里面种植的各类青菜瓜果相继开始茁壮成长。
其中最为显眼的是豆角和茄子都已经成熟了。
在现实生活中，这俩货也是茁壮成长，肆虐着山东的每一家的餐桌。
在天宫当中，这俩货也是不负众望，直接长成型了。
尤其是豆角，摘完以后，还会再长，比韭菜都韭菜。
苏风设定了一下天宫农场的程序，在饥饿值足够的情况下，这两种植物不用继续保存，直接摘下来就行了。
虽然非常常见，但是在苏风看来，这两种蔬菜却是能和甏肉干饭形成了绝妙的搭配。
豆角直接洗干净阴干，这个需要晒干，过段时间才有用。
茄子洗干净以后直接竖着切成四半，连着蒂。切完以后放入盐水里面浸泡五分钟。
之后拿出来蒸熟后，晾凉。
这些工作苏风挨个做的，之后就花点饥饿值交给机器人做。