第488章 神仙吃饭4（1 / 1）
每颗干果都像宝石般璀璨——红枣如玛瑙，莲子似白玉，桂圆像琥珀，核桃若翡翠，葡萄干是紫水晶，花生仁是黄玛瑙，杏仁如象牙，瓜子仁像碎金。
“八宝饭要蒸得糯而不粘。”苏风用勺子轻轻翻动，米粒之间拉出细细的糖丝，像金丝般缠绕在干果上。
这糯米是他提前泡了三天的，每天换水三次，直到米粒吸足了水分，变得胖乎乎的。蒸的时候要铺上纱布，防止粘锅底，这是老爹教他的诀窍，说这样蒸出来的饭才会粒粒分明。
最上面的浇汁是用冰糖熬的，苏风往里面加了点蜂蜜和桂花，熬至浓稠时，浇在八宝饭上，汁水流过干果，在碗底汇成个小小的湖，倒映着殿顶的宫灯，像片缩小的星空。
他想起小时候，家的八宝饭总是用粗瓷碗装的，上面的干果也没这么多，只有几颗红枣和花生，却是每个孩子最期待的美味，拿到碗后都舍不得吃，先把干果一颗颗吃掉，最后才慢慢品尝甜甜的米饭。
“这八宝饭竟有聚气之效。”太上老君捻着胡须，看着八宝饭上缭绕的雾气，那些雾气渐渐凝成个太极图案，“老夫的丹炉炼了千年，也炼不出这般纯粹的灵气。”
他从袖中取出个小葫芦，往里面舀了些八宝饭的汤汁，说要带回兜率宫研究，看能不能融入丹药之中。
哪吒最是贪吃，抱着碗八宝饭吃得满脸都是，糖汁沾在他的脸颊上，像贴了片红霞。“比我吃过的仙果还甜！”
他含糊不清地说，手里的风火轮都忘了转，“下次我也要学做这个，带回陈塘关给爹娘尝尝。”旁边的托塔李天王笑着摇头，却悄悄把自己碗里的红枣夹给了儿子。
苏风看着众仙吃得香甜，忽然觉得，幸福其实很简单。就像这八宝饭，不过是些寻常的米和干果，却能给人带来如此多的快乐。
在家时，老爹总说：“日子就像这八宝饭，要慢慢熬，才会甜。”那时他不懂，现在看着眼前的景象，忽然明白了其中的道理。
殿外的宫灯渐渐变得明亮，云气里传来隐隐的钟声，那是天宫的晚钟，提醒众仙夜色已深。苏风看着案上剩下的食材，还有最后两道菜没做——鸡蛋羹和辣炒皮肚。
他深吸一口气，拿起锅铲，准备给这场小年宴画上一个圆满的句号。他知道，无论在凡界还是天宫，只要用心去做，食物总能给人带来温暖和希望，这或许就是老爹想教给他的，最重要的道理。
苏风洗净青瓷碗时，指尖的温度让碗壁浮现出细密的冰裂纹，像是老爹腌咸菜的坛子上那层岁月的痕迹。
他从竹篮里取出六枚鸡蛋，蛋壳上还沾着些许草屑——这是系统出来的土鸡蛋，蛋黄比寻常鸡蛋更红，敲开时能看到蛋清里浮着层淡淡的金色，那是鸡啄食野虫积攒的精华。
“打鸡蛋要顺时针搅。”苏风想起老爹的话，将鸡蛋磕在碗沿，蛋清裹着蛋黄滑入碗中，像朵含苞待放的花。
他用银筷子顺着一个方向搅动，蛋液渐渐变得均匀，表面泛起细密的泡沫，像撒了把碎银。搅到筷子能立在蛋液中不倒时，他停下动作，用小勺轻轻撇去浮沫，这是让蛋羹光滑如镜的关键。
加水的比例得恰到好处。苏风往蛋液里兑入晾温的天河之水，每加一勺就搅三圈，直到蛋液变得像稀释的玉浆。
他记得第一次做蛋羹时水加少了，蒸出来硬得像石头，老爹没舍得扔，泡在米汤里吃了两天，说“好赖都是粮食”。此刻在天宫的灶前，他特意用手指量了量，水面比蛋液高出一指节，这是试了无数次才找到的完美比例。
蒸蛋羹的火候要似有若无。苏风将青瓷碗放进蒸笼，在碗口蒙上层棉纸——这是老爹的独门秘诀，能让蒸汽均匀地包裹蛋液，避免出现蜂窝。
他往灶里添了些松针，青火顿时变得柔和，冒出的烟带着淡淡的松香，与蛋液的清香缠在一起，在蒸笼里织成张无形的网。
一炷香后，苏风掀开笼屉，棉纸被蒸汽顶得鼓鼓的，像只白色的小灯笼。他轻轻揭开棉纸的瞬间，整碗蛋羹泛着玉脂般的光泽，用银勺轻触，表面竟能弹起细小的涟漪，像天宫瑶池的水面。
最神奇的是蛋羹中央，不知何时凝出朵莲花形状的花纹，是蛋液自然分层形成的，引得旁边的仙娥发出低低的惊叹。
“得浇上香油和生抽。”苏风往蛋羹上淋了点自己榨的香油，那油是用凡界的芝麻榨的，在天宫的光线下泛着琥珀色。
生抽刚碰到蛋羹表面，就顺着纹路游走，在莲花周围勾勒出圈金色的轮廓，像是给花朵镶了边。他又撒了点切碎的香葱，翠绿的葱花落在玉白的蛋羹上，像雪地里冒出的春芽。
“这蛋羹竟有安神之效。”太上老君放下手里的八宝饭，端起蛋羹轻轻吹了吹，小勺刚舀下去，就见蛋羹自动分成均匀的小块，“老夫炼丹时总心神不宁，吃了这个，竟觉得灵台清明。”他的丹炉似乎也感应到了，炉盖轻轻颤动，喷出的青烟在半空凝成个“静”字。
嫦娥的玉兔跳上案几，伸舌头舔了口蛋羹，耳朵顿时竖得笔直，三两下就把小碗舔得干干净净，连碗沿的生抽都没放过。
“这小东西，倒是比我还懂吃。”嫦娥笑着抚摸玉兔的绒毛，指尖沾到的蛋羹竟化作颗颗明珠，落在她的发髻上，“想当年在凡界，后羿总说我做的蛋羹太老，如今尝了这个，才知何为嫩滑。”
苏风看着众仙捧着青瓷碗小口啜饮的样子，忽然想起小时候家的早餐。那时鸡蛋金贵，老爹总是把蛋羹蒸得满满的，分到一小碗，上面淋点酱油，便是难得的美味。
捧着粗瓷碗，连碗边都舔得干干净净，老爹坐在旁边看着，脸上的皱纹里都盛满了笑意。