第171章 170开业啦（1 / 1）
5月25日上午，健安西路野生厨房新店。
门口立着一座巨大的红色充气拱门，拱门两侧摆着两头金灿灿的吉象，一条条红色横幅从二楼屋顶拉到地上，上面写着“开业大吉”、“财源滚滚”之类的吉利话。
整个布置喜庆大气，要多显眼有多显眼，要多财气有多财气。但论震撼效果，还得数靠墙放置的两排花篮。
这些花篮可不是店里买来当摆设充门面的，是合作伙伴、朋友们送的，红带子上写着赠送者名讳、单位及祝福语。
“杨蜜祝野生厨房开业大吉，日进斗金。”
“何囧祝野生厨房开业大吉，财源滚滚。”
“娜札祝野生厨房开业大吉，生意兴隆。”
“杨梓……黄梦盈……谭松云……吴景……谢婻……张纭龙……于大爷……于兰……石肇琪……倪大宏……优酷魏铭、朱项阳……春秋时代吕剑民……卢祥糕点铺卢大明、谢宝馨……卫龙辣条……广源食品……溜溜梅……”
明星扎堆，不乏知名公司企业，几十个花篮整整齐齐往那一摆，简直惊爆人眼球，引来很多人围观拍照，议论纷纷。
进店的人络绎不绝，店内已经人满为患，乌泱泱的全是人头，挤得水泄不通。
“娜札出来了。”
“杨梓出来了。”
“何老师也出来了……”
看到包厢里的明星们出来，店里的客人、粉丝纷纷惊呼，大声尖叫和呐喊，举着手机拍拍拍。优酷派来的记者涌上前，把话筒怼到几人嘴边。
“何老师，你要走了吗？”
“对啊，吃饱喝足了，给大家腾地方。锦轩的厨艺特别好，做的东西超级好吃，欢迎大家来吃。”
“何老师，你和轩哥去沈阳拍哪道菜呀？”
“暂时保密，十点揭晓答案。”
“娜札，你和轩哥是什么关系？”
“我和轩哥是很好的朋友，第一次见面他给我做了碗不放猪油的金包银蛋炒饭，特别好吃，特别难忘，然后他长得特别帅，人特别好，大家有空多来野生厨房吃饭噢。”
“轩哥是你的理想型吗？”
娜札光明正大地吹粉红泡泡，“是的，理想中的理想型。”
何囧、杨梓带头起哄，全场都是起哄声，记者们激动了。
“那你会和轩哥进一步发展吗？”
娜札害羞地捂脸：“你问的好直白啊，我不好意思回答。我这个人比较被动，要别人追……”
野生厨房后厨员工餐厅。
丝毫不知娜札在外面“搞事”的张锦轩正忙着签文件。
今天他穿了一套量身定制的白色排扣厨师服，衣领、衣襟、衣袖边缘都是金色的，胸口、肩膀上绣了金色云纹，宽肩窄腰，身材健硕，看上去又帅气又矜贵。
这套衣服全店50多个人只有张锦轩一个人穿，独一无二，因为左胸口野生厨房商标上方的工牌写着一行字：野生厨房首席厨师。
“老板，还有这份文件也需要你签字。”
身着黑色职业装的人事专员小周打开文件夹，贴心地递到张锦轩面前。
张锦轩拿着签字笔，目光一扫，抬头问道：“面点部又要招人？我记得前几天才打的报告吧？”
“周三申请过一次，白主管说人不够用，要补招。”
抱着文件夹的小宋插话道：“面点部的糕点卖的很好，外卖下单蛋挞的客人非常多，昨天光蛋挞就卖了3000多个，白主管他们忙得脚不沾地，连喝水的时间都没有。”
啧啧，试营业第五天搞成这样，没谁了。
张锦轩考虑得更多，对小周问道：“外卖打包岗忙得过来吗？”
“忙不过来。”
这时，一个身穿职业套裙珠圆玉润的成熟女人走进来，她是野生厨房新店店长郑玉凝。
“郑店长。”小宋、小周喊道。
“小宋，小周。”
郑玉凝含笑点头，看着张锦轩说道：“老板，何老师、娜札小姐和杨梓小姐他们走了。”
“我知道，他们给我发消息了。郑姐，你刚说外卖打包岗忙不过来是什么情况？”
“现在外卖打包由四个通岗员工负责，她们同时还要负责卤品、糕点售卖，买的客人太多了。饿了么线上点单量也在不断增加，很快就会忙不过来了。我建议招聘两个专职打包员，或者从炒菜、蒸炖那边调两个人过来，减轻通岗员工的工作量。”
生意太好了，原定的50多个员工根本不够用，试营业这几天一直扩招新员工。
张锦轩说道：“后厨员工尽量不要频繁调动，保证菜品质量最重要，等他们磨合好了，店里要推出定制菜单。哪个部门缺人，直接招新。小周你再打个报告来，我签字。”
“好的，老板。”
“小周，员工考勤梳理完了吗？”
“梳理完了。”
“那六月就按新的工作表执行吧，你多辛苦，加班时间和加班费一定要算准，不能少员工一分钱。”张锦轩认真叮嘱道。
郑玉凝尽职尽责提醒：“老板，加班这块要严格控制，避免过多的无效加班，增加薪资开支。”
张锦轩舒心地笑道：“一事不劳二主，能者多劳，郑姐你拿个方案出来，改天早会上提一下。”
郑玉凝还在试用期，张锦轩既要打磨她适应野生厨房的工作环境和经营理念，又要给她发挥自己能力树立威信的机会。
过阵子进组拍戏，店里就靠她掌舵了。
“咚咚咚。”
敲门声忽然响起，张锦轩、郑玉凝他们循声望去，只见穿着红领厨师服的唐启文站门口说道：“老板，郑店长，打扰你们一下，骨里香烧鸡卖完了，售卖区那边问还做不做？”
野生厨房的厨师定五级岗，五级最低，一级最高，每一级的工资都不同。厨师想涨基本工资，要么熬工龄，要么升职，要么提高厨艺水平重新定级，要么等张锦轩发善心涨薪。
唐启文是五级卤味师傅，厨师服为红领高帽。四级厨师为黄领，三级厨师为蓝领，二级为黑领，一级为金领无花纹，这个和其他饭店餐厅的厨师领巾划分不太一样。
“卖完了？”张锦轩吃了一惊：“这么快？”
“客人太多了，一人撕一块肉都能把店里所有的生鸡、烧鸡吃光。”唐启文开玩笑道。
张锦轩无语，发狠道：“做，我马上过来。”
唐启文走后，郑玉凝问道：“老板，骨里香烧鸡卖得不错，用不用给卤品部招个烧鸡师傅？”
张锦轩刷刷签完文件，递给小周，说道：“我已经跟做道口烧鸡的张老师傅要了个人，他后天到，定三级卤味师傅岗。郑姐，前厅那边你盯着点，包厢里的客人要走帮我送一下，外面人多，我就不出去添乱了。”
“是，老板。”
“小宋、小周，你们回去忙吧。
从员工小餐厅出来，张锦轩径直去了卤品部，亲自动手做骨里香烧鸡。
这道菜店里就他会做，试营业以来卖的挺好，有钱赚，累点就累点吧。只是今天似乎卖得格外快，新店开业叠加周六，不知道营业额能不能干到20万。
新店100个餐位，包厢、堂食区圆桌餐位38个，方桌、散座区餐位62个，按照老店44个餐位的营业额简单计算，周末日营业额最低都得十来万。
新店面积更大，菜品更丰富，员工数量更多，营业额肯定更高，试营业这几天还没哪天达到15万呢，昨天最高也才13万左右。
没大规模增加菜品种类，没上定制菜和含轩量定制菜，日营业额十几万张锦轩相当满意了。
一个月三四百万，还要什么自行车。
线下明星效应引流，客人把店挤爆了。上午十点，《野生厨房》第十一期播出，播放量也爆了，不到二十分钟破百万次，创下开播以来最高纪录。
野生厨房第十一期，野生厨房最后一期，野生厨房第一季完结，何老师是厨云社晴天，野生厨房新店开业，娜札表白张锦轩……
好几个词条登上热门话题榜，又双叒叕地屠榜惹。