第234章 233喝口醋跳下西湖追着鱼咬一口（1 / 1）
定下两个新代言和一个商演，张锦轩看到晶晶发来的行程表，预感接下来一段时间会很忙碌。
年底了嘛，是该赚点过年的钱了，否则年关难过啊。
上半年和娜札放下豪言，说今年要在京城买房，眼瞅着过两月2014年，再不抓紧就要食言了。
定个小目标，新年来临前，挣它一套房。
《野生厨房》第二季热播，这波泼天富贵必须接住喽。
想到买房，张锦轩也不窝在家里偷懒了，抽空去趟轩味、张一刀逛逛。
轩味卤味卖爆，厂里上上下下都忙，张锦轩就不搞突然袭击添乱了，提前给伍建宏打电话，让他准备好汇报材料，并陪同视察车间。
到厂里，总经理伍建宏把张锦轩请到办公室，简单做了个汇报。
“网店下单异常和经销商突然加大拿货量是从上周六开始的，周六还算正常，周日就疯了。我听说过白酒厂火爆那段时间，经销商扛着一麻袋钱去厂里买酒，没想到轩味也有这么一天，王总他们把几箱子钱扔我面前，确实被震撼到了。”
伍建宏一脸唏嘘。
张锦轩端着茶杯笑，他能想象到那种场面，只不过前世看多了癫狂事件，发生在轩味的事情显得太正常不过了。
“我听说轩味旗舰店卖爆了？”
伍建宏重重点头，苦笑道：“不止网上旗舰店，线下经销渠道也爆了，现在是什么情况，生产订单已经排到下个月了，厂里根本做不出来。”
张锦轩淡定道：“越是这种时候，心态越要稳，不能自乱阵脚，不能放松品控和卫生标准。我开厂是做长久生意，不是跟风捞一笔就走，眼光放长远点，我们员工的思想也要跟上公司文化。跳过出入库环节直接到车间拿货这种事，出现一次就行了，下不为例。”
伍建宏连忙称是，小心辩解道：“侯经理本意是好的……”
“你不用帮他说好话，我心里清楚他的想法，所以我没找他谈话，只跟你讲这个事儿。作为公司总经理兼厂长，你要保持清醒。”
“是，老板。”
张锦轩笑着问道：“这两三天卖了多少钱？”
伍建宏意气风发道：“周六干到300万，昨天线上线下销售额1108万，把库存清空了，这好了，帮公司省了一笔仓库租金。”
“呵呵。”
张锦轩咧嘴一乐，精神有些亢奋，一天日销千万，月销就是三个亿，年销三十几个亿，赚麻了。
可惜是幻想时间，轩味产能有限，创办得晚，月销两千万就是上限了。
“伍总，车间产能是什么情况？”
“老板未雨绸缪，公司也一直在招聘员工，预加工车间、卤煮车间、分拣内包装车间、外包装车间都排了三个班次，质检、采购等部门跟班。新员工进厂时间短，手艺还不熟练，目前编进白班、晚班，老带新，所以还是一天两班十六个小时。”
伍建宏犹豫了下，询问道：“老板，是不是可以把白班工作时间从8小时延长到12小时？”
张锦轩问道：“早6点到下午6点？”
“对，早餐、中午都有休息时间，超过8小时给1.5倍加班费，很多白班员工都愿意做。”
张锦轩沉吟片刻，说道：“我们下车间看看。”
“好的。”
随后张锦轩、伍建宏以及从车间主任升职为生产经理的老周一起到车间视察。
上次来，车间里很忙碌，这次来，感觉更忙了。
预加工车间里，员工一直在处理食材、清洗食材，每个人的工作量都很满。比较关键的卤煮车间同样如此，张锦轩换位思考，让他来连续工作12小时，恐怕无法保证卤味的口感和口味。
逛一圈回到老周的办公室，张锦轩对伍建宏问道：“伍总，新厂找得怎么样了？”
“咱们北七家镇这边有个比较大的工厂要转手，我去看过了，改造成轩味卤味生产线，日产50吨没啥问题。”
相较其他类型的工厂，卤味厂设备占用面积不算太大，设备也不算太多，但日产50吨卤味还是挺大了，用虎皮鸡爪来算，相当于一天做80万只。
张锦轩说道：“价钱合适，一时间找不到其他好厂就先接过来，过渡一下，以后咱们肯定要拿地自建厂区。”
搞个轩味食品园玩玩。
规模干到100亿，张锦轩在京城地界也算号人物了，无论混哪个圈都很滋润。
“既然新厂有眉目，就再招一个班次，四班三倒过渡一下，工作时间就不要延长了，分厂投入使用后恢复原来的排班。”
“好的老板。”
视察完轩味厂，张锦轩去了张一刀厂，这里的员工很松弛诶，网店早早打烊，师傅们不疾不徐悠哉悠哉打刀。
说他们摸鱼偷懒吧，平常一天做多少刀，现在同样做多少，售价起来，日销售额还变高哩。
倒是厂长贺伟峰跟张锦轩汇报了个重要情况。
“最近刀剪厂圈子里流传着一个消息，上面要扩大禁烧炭煤区域，有可能京城全域禁烧。”
张锦轩叹道：“无风不起浪，环保、控碳排放量、保证空气质量是大势所趋，厂里早做准备吧。传统铁匠炉该换就换，换成电磁感应炉、高频炉之类的玩意儿，反正你看着采购，别影响刀剪质量就行。”
贺伟峰点点头，关心地问道：“老板，厂里要裁员吗？”
“没这个计划，其他厂裁掉的师傅，择优聘用一些，手工锻打菜刀厂里会一直保留。”
等以后短视频兴起，手工锻打菜刀迎来第二春，到时不止赚卖菜刀的钱，营收渠道很多。
其实现在就可以布局，注册个账号，平常拍点视频发网上，抢占赛道。
这个账号做起来，对充实张锦轩的营销矩阵也有帮助。
10月23日，张锦轩一行飞往云南大理，录制第七期节目。25日下午飞抵杭州，准备出席26日某商场开业剪彩仪式。
晚饭饭点，张锦轩带着晶晶他们仨到西湖边觅食，点菜时看到西湖醋鱼这道菜，张锦轩忍不住讲了个笑话。
“你们知道为什么吃西湖醋鱼要靠着西湖坐吗？”
晶晶笑道：“这道题我会做，吃西湖醋鱼看西湖风光，有诗情画意嘛。”
“错，靠湖坐方便把西湖醋鱼吐掉。如果没点西湖醋鱼，喝口醋翻窗跳下西湖，逮着鱼咬一口就是西湖醋鱼了。”
一旁候立的服务员嘴角抽动，急忙解释道：“张先生，我们店做的西湖醋鱼很正宗，很美味……”
“你们店里做西湖醋鱼的鱼是草鱼，要吊水吗？”
“吊水？”服务员眼神清澈。
张锦轩心里有数了，刻意避开这道大名鼎鼎的“雷菜”，晶晶不信邪，就想尝尝有多难吃，给点上了。
服务员走后，晶晶问道：“轩哥，你会做西湖醋鱼吗？”