第342章 第三关——切羊肉（1 / 1）
那尾羽上层层叠叠、卷曲翻飞的华丽翎毛，赫然运用了“麦穗花刀”的精髓；环绕凤凰的群鸟姿态各异，或振翅或俯冲，尖锐的鸟喙则是“反斜刀”精准挑出的锐利角度。
时间一分一秒流逝，吕名佑的盘龙早已完成，他抱着手臂，嘴角噙着冷笑，看着苏风在最后三十秒里还在对着凤凰的头部“精雕细琢”。
然而，就在倒计时归零的蜂鸣即将响起的刹那，苏风做了一个让所有人瞠目的动作——他手腕一抖，刀身瞬间放平，采用最基础的“平片”技法，极其轻巧地从凤凰眼部位置削下两片薄得几乎看不见的、带着红色瓜瓤的瓜皮，像两片微小的眼睑，轻轻覆盖在原本应是眼睛的地方。
“时间到！”蜂鸣刺耳。
吕名佑的盘龙夜明珠在灯光下璀璨夺目。而苏风的百鸟朝凤……那只凤凰，没有眼睛！人群一阵低低的骚动和不解的议论。
苏风却恍若未闻。他微微俯身，对着凤凰头部，嘴唇撮起，轻轻、均匀地吹出一口气。
呼——
那两片覆盖在凤凰眼部的、薄如蝉翼的瓜皮盖，竟被这轻柔的气流悄然掀飞，打着旋儿飘落！
死寂！
绝对的死寂笼罩了整个实训室！
所有人都死死盯着那只凤凰的头部。在原本应是空洞的眼窝位置，赫然镶嵌着两颗圆润、乌黑、闪烁着幽深光泽的——西瓜籽！更令人头皮发麻的是，随着围观者下意识地移动视线角度，那两颗西瓜籽的黑色瞳孔，仿佛真的在转动，带着一种穿透人心的、活物般的凝视！
我靠！
牛逼！！！
肖启东旁若无人的欢呼起来，其他人也纷纷附和。
刀工虽然很厉害，但创意也是重要的一环，苏风的这一步，直接一步将死了。
吕名佑脸上胜利者的笑容彻底僵死，他手中的“旋龙刀”刀尖微微颤抖，指向苏风那只“活过来”的凤凰，喉咙里发出嗬嗬的声响，却一个字也吐不出来。
周老师手中的记录板“啪嗒”一声掉在地上。他想了想，说道：“按说，苏风凭借创意，是赢了的，不过咱们比拼的是刀法，两位同学都是差不多的，所以，这局就平了吧。”
其实，周老师算是有些偏向的。不过，大家此刻的想法出奇的一致，就是想看看这两位到底还能展现出来多少绝活。竟然没有一人反对。
苏风也是一笑，没事，就陪着呗，自己今天就要小刀剌屁股——开开眼！
“拿好，既然咱们大伙都没什么意见，第三关我想看看两位同学展示一下羊肉的刀工。现场分切冻羊肉！比出肉率！比刀口光洁度！比造型！”
周老师想通过苏风和吕名佑的展示，让大家都看看，不同的食材刀工是如何不同的。
这两名同学技术都达到或者超过了高级厨师级别，绝对是杠杠的，比枯燥的讲课要容易多了。
“最后一关！”吕名佑像一头被逼到绝境的困兽，咆哮着指向操作台角落那个盖着厚厚棉被的保温箱，他已一个箭步冲过去，粗暴地掀开保温被，寒气瞬间弥漫开来。他从中拖出一条裹着厚厚白霜、硬如岩石的羊后腿，零下十八度的刺骨寒气让离得近的学生都打了个哆嗦。
吕名佑双手紧握自己那把宽厚的旋龙刀，高高举起，刀背在灯光下闪着冷硬的寒光，带着一股同归于尽的狠厉，朝着羊腿最粗壮的关节处，狠狠砸下！
“砰！咔嚓——！”
冰壳碎裂的刺耳声响炸开！坚硬的冰块和细小的冻肉碎屑四散飞溅，像一场小型的爆炸。羊腿在重击下显露出内部暗红的肉质。
吕名佑脸上露出一种近乎狰狞的冷笑。这是他压箱底的绝杀——“暴力破冰法”！凭借一身蛮力和悍不畏死的冲劲，曾在班级对抗赛上砸碎过无数冻硬的食材，碾压对手。他要用最原始的力量，撕碎苏风那套装神弄鬼的“匠气”！
乱刀碎冰！斩骨刀在他手中化作狂暴的攻城锤，毫无章法地对着冻羊腿猛劈猛剁（剁刀法），每一次落下都伴随着令人牙酸的撞击声和冰屑飞溅。砧板剧烈震动，仿佛随时会散架。
平片取肉！外层冰壳稍破，露出里面半解冻的暗红色羊肉，他便立刻换上薄刃刀，试图片出标准的火锅肉卷。然而，刀口所过之处，被暴力震松的羊肉纤维无法保持完整，边缘呈现出令人皱眉的毛糙锯齿状，像被野兽啃噬过。
暗藏心机！最后，他故意在一条粗壮的羊腿筋上留下半截未断，暗红色的筋腱顽强地连接着骨与肉。
他猛地将半片下来的羊肉甩在盘子里，带着血丝的肉卷扭曲着，他斜睨着还在处理自己那份冻羊肉的苏风，声音嘶哑地挑衅：“冻肉，讲究的就是个快、狠、准！您老人家……慢慢绣花？”那“绣花”二字，咬得极重，充满了刻毒的讥讽。
苏风对吕名佑那边的喧嚣和挑衅置若罔闻。他同样从保温箱里取出一条冻羊腿，却并未立刻走向砧板。他端着那条硬邦邦、冒着森森寒气的羊腿，径直走向实训室角落的清洗水槽。拧开温水龙头，调到微烫却不至于烫手的温度，将冻得梆硬的羊腿整个浸入水中。
水槽里响起冰块融化的细微嘶嘶声。苏风就站在那里，静静地看着，如同守候一个沉睡的生命。十分钟，不多不少。
他捞出羊腿，用厚厚一叠干燥洁净的白毛巾，仔细地、轻柔地吸干羊腿表面和缝隙里的每一滴水珠。接着，他做了一件让所有围观者，包括怒火攻心的吕名佑都瞬间瞪大眼睛、几乎怀疑自己看错了的事情——
他拿起另一块干净的白纱布，在温水中浸透，拧到半干，然后，像给婴儿盖被子一样，将这块温热的湿纱布，轻轻地、严严实实地覆盖在了那条处理过的冻羊腿上！
“他疯了吗？”“这……这是要解冻到明天早上？”低低的议论声响起。