第402章 期末测试2（1 / 1）
他一边切，一边把切好的香菇分成两份，“这份大的炒着吃，小的用来做汤。”
梁秋生慢条斯理地解开保温袋，把香菇取出来，放在一个瓷盆里，倒入温水泡发。他拿出手机，手指在屏幕上快速地打着字，给女生发消息：“刀工环节需要注意什么？有什么技巧吗？”很快就收到了回复，他看着屏幕，照着念：“切香菇要斜刀片，这样受热面积大，更容易入味。”
说着，他还真的把香菇片成了均匀的斜角，虽然速度慢，但每片的厚度都差不多，看起来很规整。
郑楚虹的砧板上已经堆起了整齐的菜丝，黄心乌被切成大小均匀的菱形块，菠菜梗和菠菜叶分开摆放，连韭菜都切成了等长的段，误差不超过一毫米。他正在处理鸡肉，刀刃贴着骨头游走，动作娴熟而精准，很快就把鸡胸肉和鸡腿肉分离开来，连细小的筋膜都剔除得干干净净。
“刀工讲究稳、准、快，”他头也不抬地说，手里的刀还在快速地切割着，“尤其是切丝，要先把食材切成长方形的块，再顶刀切成丝，这样切出来的丝才均匀。”
苏风处理的是那条刚杀好的鲈鱼，他先用刀在鱼背上划了几刀，然后用镊子仔细地把鱼刺一根根挑出来。“做清蒸鱼，去刺是关键，不然影响口感。”
他的动作不快，但每一步都很到位，很快就把一条鱼处理得干干净净。
程趁金握着刀的手直发抖，也许是因为紧张，也许是因为刚从外面进来，手还没缓过来。青萝卜在砧板上滑来滑去，他费了好大的劲才按住，好不容易切出的丝歪歪扭扭，有的长有的短。
他偷偷看郑楚虹的动作，学着他的姿势下刀，结果手一抖，萝卜滚到了地上。他赶紧捡起来，发现萝卜上沾了一根头发，吓得赶紧扔进了垃圾桶，嘴里还念叨着：“脏了，不能用了，影响菜的品质。”
“趁金你这是在绣花呢？这么慢。”肖启东看着他那笨拙的样子，笑得直不起腰，手里的萝卜丝已经堆成了小山，虽然粗细不均，但胜在数量多。
苏风走过去，拿起一个萝卜递给程趁金：“把萝卜切成段，用牙签固定住，再切就不容易滑了。”他示范了一下，程趁金跟着学，果然好多了。
梁秋生的香菇片切得很精致，他还特意把切下来的边角料单独放在一个小盘子里：“老师说食材不能浪费，这些边角料可以用来做汤，味道也很好。”
这时，操作间门口传来女生们的笑声，三个女生手里捧着保温杯，站在门口往里看。那个戴粉色围巾的女生看到梁秋生在切姜片，大声喊道：“秋生，姜片要切得像纸一样薄才入味，炖菜的时候味道才能充分散发出来！”
他立刻拿起生姜，小心翼翼地片起来，每一片都切得非常薄，几乎能透光。
“靠，秀恩爱没头了是吧。”
众人心里纷纷大骂。
两个小时快到时，郑楚虹已经把所有食材加工完毕。他把切好的食材分类装在白色的瓷盘里，连摆盘都很讲究，萝卜丝码成了小山状，菠菜叶铺成了圆形，鸡肉块大小均匀，排列得整整齐齐。
肖启东的成果虽然看起来有些粗犷，但种类齐全，还额外切了些蒜末姜末，用小碟子分装好，摆放得倒也整齐。程趁金的盘子里已经有了半盘像样的萝卜丝，这多亏了苏风的指点。
苏风的砧板上，鲈鱼片、香菇片、青菜段摆放得井井有条，每样食材都处理得恰到好处。
梁秋生最后检查了一遍自己切好的食材，他从口袋里掏出一把小镊子，把香菇片摆得更整齐些，确保每一片的朝向都一致。
门口的女生们看到这一幕，给他鼓起了掌，他微微鞠躬致意，引来女生们更响亮的笑声和欢呼声。操作间墙上的时钟指向九点，指针在表盘上发出轻微的“滴答”声。
窗外的雪不知何时停了，一缕阳光透过玻璃窗上的白雾照进来，给每个人的头发都镀上了一层金边，整个操作间都显得温暖了许多。
“接下来就是烹饪环节了，”郑楚虹用一块干净的抹布擦了擦刀上的水渍，刀刃依旧寒光闪闪，“我的四菜一汤是凉拌青萝卜丝、蒜蓉菠菜、黄心乌炒肉片、香菇滑鸡和白菜豆腐汤。”他一边说，一边在心里默默梳理着每个菜的烹饪步骤。
肖启东拍着胸脯，信心满满地说：“我整个硬菜，红烧萝卜、辣炒黄心乌、小鸡炖蘑菇，再整个菠菜蛋花汤！保证味道十足。”
程趁金看着自己盘子里的食材，底气足了些：“我打算做个萝卜丝炒肉、清炒菠菜，再炖个萝卜汤。”
梁秋生整理着自己的围裙，把褶皱都抚平，他对门口的女生们笑了笑，笑容帅气又迷人：“我的菜单暂时保密，不过肯定不会让大家失望的。”女生们听到这话，发出一阵期待的欢呼声。
苏风擦了擦手上的水珠，平静地说：“我准备做清蒸鲈鱼、香菇青菜、凉拌萝卜苗，再煮个冬瓜丸子汤，都是些家常菜，但想做好也不容易。”
操作间里弥漫着新鲜蔬菜的清香，还夹杂着淡淡的泥土味，让人闻着很舒服。五个男生站在各自的操作台边，眼神里充满了对接下来烹饪环节的期待。
窗外的寒风吹过光秃秃的树枝，发出“呜呜”的声响，室内却因为即将到来的较量而充满了暖意。
每个人的脸上都带着不同的神情，郑楚虹一脸自信，肖启东充满期待，程趁金多了几分从容，梁秋生依旧淡定，苏风则沉稳专注，空气中仿佛都弥漫着一股无形的竞争气息。
操作间的铜质吊扇叶片上积着层薄薄的油垢，突然加速转动时，将弥漫在空气中的油烟搅成旋转的漩涡。
苏风系紧深灰色工装棉袄的袖口，指尖触到布料上磨出的毛边——这是他高中打工时穿的旧衣服，袖口磨破后母亲用同色线绣了朵小雏菊，此刻正随着动作轻轻颤动。