第495章 最后的对话（1 / 1）
孙诺盛了一大碗，米饭油亮却不腻，虾仁的鲜混着火腿的香：“这才是真正的扬州炒饭，比我以前吃的强多了。”
东坡肉在砂锅里炖得酥烂，苏风用筷子轻轻一戳，肉就分成了两半。“杭州的名菜，”他往肉上淋了点汤汁，“五花肉要选五层的，用黄酒焖两小时，肥而不腻，入口即化。”
唐可欣夹起一块，肉香混着酒香，一点不腻：“原来东坡肉是这么做的，难怪苏轼说‘慢着火，少着水，火候足时它自美’。”
干炸响铃的豆腐皮在油里炸得金黄，胡一菲往里面塞肉馅。“这是杭州的传统小吃，”苏风把炸好的响铃摆成圈，“咬起来咯吱响，像铃铛一样，所以叫响铃。”
孙诺拿起一个咬开，酥脆的外皮混着鲜嫩的肉馅：“真响！这名字太形象了。”
小炒黄牛肉的牛肉在锅里炒得滋滋响，王一宁往里面加小米辣和香菜。“湖南的家常菜，”苏风快速翻炒着，“牛肉要切得薄，大火快炒，才能嫩而不柴。”
牛肉带着浓浓的辣香，胡一菲辣得直喝水却停不下来：“太够味了，这才是湖南菜的灵魂！”
腊味蒸荷兰豆的腊味和荷兰豆在盘子里红白相间，唐可欣往上面撒了点蒜末。“湖南人过年爱蒸腊味，”苏风把盘子放进蒸锅，“腊味的咸香混着荷兰豆的清爽，解腻又下饭。”
蒸好的腊味油亮，荷兰豆脆嫩，孙诺夹了一筷子：“这搭配真绝，腊味不腻了，荷兰豆也更香了。”
胡适一品锅的砂锅层层叠叠码着食材，最底层是干笋，中间是五花肉和鸡块，最上面是蛋饺和豆腐。
“这是徽州名菜，”苏风盖上锅盖，“胡适任北大校长时总请人吃这菜，所以叫一品锅，要小火慢炖两小时，让味道互相渗透。”
王一宁掀开锅盖，香气扑面而来，每层食材都吸饱了汤汁，孙诺舀了一大勺：“这锅太丰富了，一口能吃到好几种味道。”
刀板香的腊肉在木板上切片，胡一菲把姜片铺在盘底。“徽州人冬天必吃的，”苏风把腊肉放在姜片上蒸，“用刀板当盘子，说能吸走肉的油脂，吃起来不腻。”
蒸好的腊肉带着淡淡的木香，唐可欣夹起一片：“真的不腻，比普通腊肉清爽多了。”
二十一道菜终于完整呈现，八大菜系各有三道，凑成“三三见九”的吉数，再加上五道家乡味，正好应了“三七二十一”的周全。
八仙桌被菜摆满，热气腾腾的饭菜映着众人的笑脸，窗外的雪越下越大，屋里却温暖如春。
苏风举起酒杯，好友们纷纷响应，酒杯碰撞的清脆声响，混着欢声笑语，在这年二十七的夜晚，谱写出最动听的团圆乐章。
大家边吃边聊，从做菜的趣事说到未来的打算，从高中的糗事谈到现在的生活，每道菜都承载着一段回忆，每句话都充满了真挚的情谊。
孙诺说年后想在镇上开家渔具店，王一宁计划考个厨师证帮苏风打理小店，胡一菲打算把家乡的美食分享到网上，唐可欣想在镇上开家花店。
“以后我们就能天天见面了，”苏风笑着说，“再也不用隔着屏幕聊天了。”大家都点点头，眼里闪着期待的光芒。
夜深了，菜渐渐吃完，酒也喝得差不多了，大家却没有要走的意思。孙诺提议玩牌，王一宁去找扑克牌，胡一菲和唐可欣收拾桌子，苏风往炉子里添了些煤，火苗舔着煤块，发出温暖的光。
这个年二十七的夜晚，因为这二十一道菜，因为这群好友，变得格外温馨而难忘。
窗外的雪还在下，但每个人的心里都暖融融的，他们知道，无论将来走多远，这份情谊，这份温暖，都会像这桌团圆饭一样，永远留在记忆里。
苏风把最后一只碗摞进消毒柜时，墙上的挂钟刚好指向十一点。八仙桌上的油渍已被碱水擦得发亮，剩菜分门别类装进玻璃罐，佛跳墙的汤汁在罐底凝成琥珀色的冻，腊味合蒸的油星在碗沿结了层薄霜。
他解下围裙往挂钩上一搭，棉布摩擦的窸窣声里，脚边忽然蹭过来团毛茸茸的东西。
“十七？”苏风低头，看见那只棕白相间的小狗正用鼻尖拱他的棉鞋，尾巴在瓷砖上扫出沙沙响。
这只一年前凭空出现在后厨的小狗，总爱在打烊后溜进操作间，没人知道它从哪里来，就像突然从某个看不见的系统里被投放进来。今晚许是被满屋子的菜香勾着，竟赖到了现在。
十七忽然抬起头，湿漉漉的眼睛眨了眨，喉咙里发出的不再是呜咽，而是清晰的人声：“苏风，你那萝卜丸子里的五香粉放多了。”
苏风手里的抹布“啪嗒”掉在地上。他盯着小狗嘴边沾着的碎屑，恍惚以为是自己太累出现了幻听。
十七却往前凑了两步，粉色的舌头舔了舔鼻尖：“真的，比上周做的咸了三分，不过孙诺那家伙就爱这口重的。”
“你……”苏风的声音卡在喉咙里，手指着小狗说不出话。这半年来他总觉得十七通人性，却从没想过它能开口说话。
“别大惊小怪。”十七轻巧地跳上旁边的板凳，前爪搭在桌沿，“我本就是系统派来的观察员，只是按规定要等你完成三次重要宴席才能解锁语言功能。今晚这桌年宴，刚好够数。”
它歪着头看苏风，耳朵抖掉片沾着的面粉，“现在可以正经聊天了，先问你个事儿，佛跳墙里为什么要放三十年的火腿老汤？系统资料里只写着常规做法。”
苏风这才缓过神，弯腰捡起抹布擦了擦手：“那是我爷爷传下来的法子。他年轻时在码头当厨子，有回给商号老板做佛跳墙，发现少了瑶柱，急中生智加了点陈年火腿汤，没想到鲜得老板当场拍板要他掌勺。”
他打开玻璃罐，用小勺舀起点琥珀色的冻，“后来他说，做菜跟做人一样，规矩是死的，人情是活的。”